自宅でスモークハウスで熱い喫煙肉

6人前
3日間

スモークハウスで熱い燻製肉を吸う方法は？製品を準備します。喫煙のために、豚肉を取る。あなたはマスカラの任意の部分を取ることができます。しかし、最もおいしい皮膚と少しラードと豚肉の層になります。最初にマリネして。マリネの作り方は？必要な量の水を鍋に注ぎます。

皮をむいてみじん切りにしたニンニク、コショウ、ドライバジル、塩、砂糖を加えます。ベイリーフを細かく砕き、果実と一緒にジュニパーを追加します。鍋を熱して沸騰させる。それから熱から取除き、室温にカバーし、冷却して下さい。冷ましたマリネに豚肉を浸し、完全に液体で覆われるようにします。肉が表面に上がるのを防ぐために重いものでトップ。

常温で2日間この形でマリネするために肉を残します。2日後、マリネから肉を取り除き、流水ですすぎます。水を肉から完全に排出させます。

糸で各部分を包み、別の日のための十分換気された部屋で掛ける。私の肉は窓の近くの台所に吊り下げられました。

スモークハウスの底で喫煙するために、いくつかのアルダーおがくずを注ぎます。スモークハウスラックに肉を置きます。スレッドを削除する必要はありません。スモークハウスにグリルを置き、カバーし、50分間熱で調理します。その後、熱から煙草を取り除き、別の10-15分間開けずに立つことを許可します。

既製の肉はすぐに熱く食べることができます。そして、それは冷蔵庫にある後、それはサンドイッチやスナックとしてカットすることができます。出来上がった肉から出る香りは素晴らしく、熱く食べないことは不可能です。あなた自身を助ける！