トルコのパストロマ

6人前
4時間以内

トルコ-1キロ、水-3大さじ。、塩-1大さじ。、砂糖-1大さじ。、ドライスパイス-味に、蜂蜜-1大さじ。、植物油-2大さじ。、醤油-2大さじ。、ニンニク-2大さじ。、パプリカ-1大さじ。

どのように七面鳥のパストロマを作るのですか？材料を準備する

まず、塩水を作る。塩を溶かし、水に砂糖を入れ、スパイスを加え、すべてを混ぜる。

洗った七面鳥のフィレットを塩水と冷蔵庫に少なくとも1時間2。

2時間後、私たちのマリネを作ります。

蜂蜜、植物油、細かくカットされたニンニク、パプリカとあなたの好きなハーブを一緒に混ぜる。

塩水から私たちのフィレットを取り除き、乾燥してマリネでこすります。

形を整えるために、私たちの肉を糸で包みます。

準備したフィレットをベーキングスズに送ります（私は蓋をしたガラスを使用しますが、あなたはあなたの袖で、または蓋なしで簡単な形で焼くことができますが、最初の30分間は箔で錫を覆います）。スズの底にガラスの水を注ぎ（水はスズの底を覆う必要があります）、カバーし、30分間オーブンに送ります220S

30分後、ふたを取り除き、さらに30分焼いて粗い地殻を形成し、定期的にスズの底からジュースで肉の表面を覆います。クールに肉を残し、テーブルに七面鳥のパストロマを提供します。お食事をお楽しみください！！