カードチーズと赤身魚とprofitroli

11サービング
1時間20分

カードチーズと赤い魚でprofiterolsを作る方法は？カスタード生地に必要な成分を測定します。事前に冷蔵庫から卵を取り除き、常温で保管してください。小麦粉をふるいにかけて、可能性のある破片をきれいにし、酸素で飽和させます。

小さな、厚底鍋では、牛乳、バター、塩を組み合わせる。ストーブの上に鍋を置き、かき混ぜると、適度に高熱で質量を加熱します。

バターは完全に溶け、混合物は沸騰するはずです。熱を媒体に減らして下さい。

沸騰が始まるとすぐに、すべての小麦粉を一度に注ぎます。アクティブかつ迅速な動きで、生地に小麦粉をかき混ぜる。生地が滑らかになるまで攪拌を続け、鍋の底と壁の後ろに遅れ始めます。弱火で生地を握り、かき混ぜる、小麦粉をよく醸造するために1-2分。鍋をストーブから取り出します。

生地は冷却する必要があります。あなたはプロセスをスピードアップするために別のボウルにそれを転送することができます。生地が少し暖かい状態に冷えたら、卵を運転します。生地に卵をかき混ぜる。木製の肩甲骨を使用すると便利です。最初の生地と完全に組み合わされた後にのみ、次の卵を追加します。

カスタード生地は滑らかで粘性があり、均一です。肩の刃からゆっくりとウェッジで流れる。

生地を"調理袋に入れます。クローズドスター"添付ファイル。カスタードブランクを羊皮紙で裏打ちされたトレイに少し離れた距離に保管します。あなたはそれらに丸い形を与え、スプーンで単にprofiterolsをレイアウトすることができます。しかし、軽食はノズルでより興味深いようになります。

180に予熱したオーブンで約30分間profitroliを焼く。温度低下のためにprofiterolsが解決しないようにオーブンを開けないことはよいです。彼らは立ち上がって茶色にしなければなりません。あなたのオーブンの仕事の特徴に焦点を当てて、焼く時間とモードを決定します。既製のprofiterolesを冷却します。

充填を準備してください。ほんのり塩漬けの赤身魚をお召し上がりいただけます。私は家の塩漬けのサーモンを持っています。

魚のフィレットを非常に小さな立方体にカットします。必要に応じて、魚は水中ブレンダーで粉砕することができ、充填はペースト状の一貫性になります。

ディル、乾燥した。太い小枝を取り除きます。細かくディルを切り刻む。

カードチーズ、赤身の魚を組み合わせ、かき混ぜる。

みじん切りの緑を追加します。充填を厚すぎないように、大さじ1-2を追加しました。Lクリーム。

各利益の上部をカットします。。

"調理袋に充填を配置します。クローズドスター"添付ファイル。充填で収益の底を埋める。

ふたとしてprofitrolの上部で満ちることをカバーして下さい。他の利益と同じようにしてください。

軽食は少し冷やしたり、すぐに提供することができ、新鮮な緑を添えます。お食事をお楽しみください！