カニ肉と赤キャビアのロール

1サービング
1時間以内

カニ肉でロールを作るには？ロールのために必要なすべての成分と在庫を準備します。あなたはマットと食べ物のフィルムが必要になります。

ロールのための米を調理します。これは必要なグルテンを持っている米の種類であるので、丸米や寿司やロールのための特別な使用。別の米を使用して、ロールはバラバラになる可能性があります。容器に米を注ぎ、水が澄むまで4回洗います。次に、鍋にご飯を入れ、1：1の水で満たします。フタでフライパンを閉じて熱します。

沸騰させるために水を持ってきてください（全体の調理プロセス中に蓋を開けないでください）。水が沸騰したら、熱を最小限に抑え、15分間米を調理し続ける。この期間中、すべての液体が蒸発します。その後、火を止めて蓋の下で10分間炊きます。このようにして、米は所望の一貫性に達するでしょう。完成した米の量は2倍に増加します。

今度は別の鍋に米酢、砂糖および塩を混ぜる。鍋を置きますが、ゆっくりとした熱の上に、酢に塩で砂糖を溶かしながら、バケツの内容物を沸騰させません。

木製の容器を取り、ぬれたペーパータオルで拭きます。これは、米が容器自体に付着しないようにします。炊いたご飯をこの容器に移します。完成した酢酸混合物を木製のスプーンに徐々に注ぎ、スプーンから米全体に薄いトリクルでこの混合物をそっと米に注ぎます。木製のヘラを使用して、ドレッシングでやさしくご飯を混ぜます。その後、お米を完全に冷やし、濡れたタオルでボールを覆います。

タケマットをラップして、フィルムでロールを形成します。これにより、高度な衛生性が確保され、快適に作業できるように行われます。また、粘着フィルムの使用は、竹のマットの寿命を延ばす機会です。それは米の棒の間の打撃を保護し、満ちることは、より少なく頻繁にマットをぬらすことを可能にします。

まずはハサミで海苔を2等分に切る。マットの上に海苔のスライスを置きます。手ぬぐい液を準備します。これを行うには、小鉢に1：3の割合で米一口と水を注ぐ。このような解決策であなたの手を濡らすことは、米との作業を快適になります。それ以上の熱処理なしで消費者プロダクトに直接入るのでろ過された水を使用することはよいです。

準備された酢液で手を湿らせ、150グラムの米を取り、海苔の粗い側に置きます。藻類の葉の表面全体の上に手で米を平らにして、片側（さらに）に米が海苔の向こう1 cm、反対側（近い）に突き出ているように、逆に米は海苔の葉の1 cm未満でなければなりません。ワークを反転させて、上に光沢のある側面を持ち、下にご飯を置きます。

事前に充填を準備してください。細かいおろし器にカニの肉をすりおろします。（だから、ロールはより穏やかで風通しの良い味になります）。長いストリップにキュウリをカット、クリームチーズでペストリーバッグを埋める。使用するときは、袋から口を切り取ります。冷蔵庫から事前にチーズを入手することをお勧めします。海苔の上にクリームチーズを中央に置き、カニの肉、キュウリ、赤いキャビア（15グラム）を入れます。

充填を保持して、あなたからロールを穏やかにカーリングを開始し、突き出た端から米が海苔に米を結合するように。同時に、マットでロールを押し、ロールを密集させ、丸みを帯びた形にします。マットの端にねじれたロールを置き、ロールの側面を倒します。2番目の側でそれを行います。

鋭いナイフでロールを8個に切る。ロールを切るときは、ナイフを酢で溶かします。これは、米がナイフに付着しないようにし、切断中にロールが変形しないようにします。みじん切りロールを充填して作業面に配置します。

残りの赤いキャビアが付いている各ロールの上。

皿にロールを転送し、終了すると、グリーンオニオンリングでロールを飾る。