赤魚のナポレオン

8人前
2時間30分

パフペストリーレシピのディレクトリをチェックしてください、そのうちの一つは、魚のためのコルギスを焼くことができますナポレオンレシピ自家製パフペストリー。完成したパフ生地をお店から取り出してケーキを焼くこともできます。サーモン、チャムサーモン、マス、さらにはシンプルなピンクサーモンなど、赤身の魚に適しています。スモークした味がより明るくなり、低塩がケーキを柔らかくします。また、自宅で自分で魚を塩漬けすることもできます。あなたはケーキの層の数を増やすことができます、それに応じて、より多くの他の成分を取る。

赤い魚で魚ナポレオンを作る方法は？製品を準備します。既製のコルギスを取る、その後、調理プロセスは時間がかかりません。しかし、あなたが望むなら、あなたはそれらを自分で焼くことができます。あなたは私のように塩漬けや燻製の魚を取ることができます。カットしやすいように、最初にわずかに凍らせた方が良いです。添加物なしでチーズを取ると、塩分が少なくなります。

赤身の魚を薄切りにします。完成したカットを使用すると、より便利で高速になります。

カードチーズを2つの等しい部分に分けます。

チーズの1つの部分とタラの棒を組み合わせます。タラキャビアの代わりに、キャビアや他の品種-ポロック、鯉、パイクなどを取ることができます。組成物に不要な添加物なしでキャビアを選択してみてください（油やソースの形で）。

キャビアでチーズをなめらかになるまでかき混ぜる。

最初のケーキを平らな皿の上に置くか、サービングに適したボード。

チーズとタラの棒の混合物で樹皮をグリース。

上に魚のスライスを広げます。

コーティングされていないチーズの薄い層で魚を磨きます。上に2番目の樹皮で覆います。再度層-キャビア、魚、カードチーズとチーズをカード。次に、3番目の最後のケーキをレイアウトします。もう一度繰り返す：キャビア・フィッシュチーズとチーズ。

最上層は添加物なしのカッテージチーズでなければなりません。ケーキを2時間冷蔵庫に入れて浸します。サービングの前にハーブ、野菜、赤身の魚のロゼットでケーキを飾る。魚とナポレオンは準備ができて、テーブルにそれを提供しています。お食事をお楽しみください！