ブラインフリーサバ自宅で高速

6人前
1日

自宅で塩水なしでサバをすばやく塩にする方法は？それは非常に簡単です。まず、リストに従って必要な成分を準備します。サバは新鮮なものや冷凍のものが使えます。冷凍して使用する場合は、塩漬けの前に冷蔵庫の底の棚で適切に解凍する必要があります。ベイリーフは、より香りの良い魚が欲しい場合は、より多くを追加することができます。魚を丸ごと塩にして切る方法を紹介します。

魚を腸に入れ、ひれと腸を取り除きます。徹底的に洗い流し、ペーパータオルで乾燥。一匹の魚を丸ごと置いておきます。

2番目は約3-4 cmの厚さに切る。頭を離れるかどうか、自分で決める。私はすべての魚を塩漬けにしました。

ボウルに、コリアンダー、挽いた黒コショウ、砂糖と塩を組み合わせます。

羊皮紙の上にサバ全体を置きます。スパイスミックスのいくつかで内側と外側をすりおろします。腹部にベイリーフを入れます。

別の羊皮紙にみじん切りサバを置き、残りのスパイスを振りかける。ベイリーフを細かく砕き、魚を振りかける。

両方の魚を羊皮紙で包み、皿の上に置きます。20-24時間魚を冷蔵します。

塩漬けサバは、塩水なしで乾燥した方法で準備ができています。あなたは余分な塩を取り除く前にテーブルにそれを提供することができます。お食事をお楽しみください！