自宅でザーメンの下でピンク色のサーモンを軽く塩漬け

14人前
1日15分

サーモンのために少しピンクのサーモンを塩漬けにする方法は？必要な材料を準備します。植物油はあなたの選択に、取ることができます。魚-できれば新鮮。冷凍した場合は事前に解凍してください。

ピンクのサーモンを腸に入れ、頭を切り取り、洗ってナプキンで乾かします。

ピンクのサーモンの尾根に沿ってきちんとカットします。このために薄いカッティングナイフを取ります。

魚のフィレットを骨から分離します。

フィレットに皮膚を残し、それをカットしないでください。

ピンクのサーモンフィレを5cm程度の厚さに切る。

別に、ボウルに同じ量の塩と砂糖を混ぜる。

適した塩漬けの皿の互いからの間隔で1つの層に魚を置きなさい。

ピンクのサーモンを塩と砂糖の混合物で振りかける。あなたは少し黒の挽きたてのコショウを追加することができます。だから、味は異なることが判明します-少しスパイシー、私は試してみることをお勧めします！

すべてのピンクサーモンを層に置き、乾燥した混合物を振りかけます。その後、冷蔵庫で一日魚と料理を削除します。ソースは、魚は3時間で食べることができると言いますが、私はより長く生き延びました。魚が切望するのを防ぐために、あなたは粘着フィルムで皿を締めることができます。

あなたの意見では、ピンクサーモンが十分に乾燥すると、余分な液体を排出し、ペーパータオルで各ピースをよく乾燥させます。

魚の上に植物油を注ぎ、冷蔵庫に保存します。ピンクサーモンを油に浸すと、さらに柔らかくジューシーになります。1週間以上冷蔵庫に保管するのが最善です。

お食事をお楽しみください！