オーブンでジューシーな豚肉ロース

8人前
3時間以内

ジューシーなロースを焼くには？すべての材料を最初に準備してください。死体の豚ロースまたは背部部分が主なものです。したがって、その品質にはもっと注意を払う必要があります。それはできるだけ新鮮で繊細なピンクであることをお勧めします。必要に応じて、事前におなじみの方法で肉を解凍してください。

豚肉を流水の下で徹底的にすすぎ、ペーパータオルで乾燥させます。それに脂肪の層がある場合は、私のように、それをカットします-これは肉がより良いスパイスに浸されるように必要です。

スパイスから、私はパプリカ、黒と赤の挽いたコショウを取りました。私のようなスパイスを使用するか、お気に入りをつかむことができます。スパイスを別のボウルに注ぎます。

塩を加えて混ぜる。

すべての側面にドライアスパイス混合物でロースをよくこすります。特に脂肪層に厚く注ぐ。

2倍の光沢のある側面を折ったホイルのシートに肉を転送します。

肉をニンニクのレコードで均等にすべての側面にカバーします。切り身を作る必要はありません-みじん切りにしたニンニクは肉の表面によく付着します。

空白が残っていないように、ロースのホイルを包みます、そうでなければ、肉のリスクが乾燥しています。少なくとも2-3時間寒さの中でマリネするために肉を残します。時間がタイトな場合は、1時間温めておきますので、早めに始めます。また、夕方から肉をマリネして、朝に焼くこともできます。

オーブンを180度に予熱します。肉を1時間ほど焼く。オーブンで正確な時間を決定します。多かれ少なかれ時間がかかる場合があります。ストーブを長時間放置しないでください、定期的に肉をチェックしてください。エラーを避けるために、レシピの下に、以下のヒントを使用してください。

ベーキングの終わりの5-10分前に、ホイルはロースが粗い地殻で覆われるように配置することができます。私はそれをしなかった。木製のつまようじでロースの準備ができていることを確認してください-ジュースは透明でなければなりません。すでに熱い形で非常においしいですが、完全に冷えるとさらにおいしくなります！

豚ロースを薄切りにしてお楽しみください。お食事をお楽しみください！