テーブル酢に漬けた塩漬けニシン

12人前
6時間以内

調理するには、既製の塩漬けニシンが必要です。あなたはそれを購入することができます、またはあなたは自分で魚を塩をすることができます。これを行うには、ニシンを解凍し、すすぎ、塩水を注ぐ必要があります。塩水は次のように準備されています。沸騰に水のリットルをもたらす、眠りに落ちる250塩、砂糖大さじ3。ベイリーフを追加します。5分煮る。それから、それを冷やしてください。それから、魚を冷やされた塩水で満たしてください。そして冷蔵庫で3〜4日間塩水に入れておきます

ニシンの頭を切った。ひれをハサミで切ります。慎重に腹部をカットし、すべての内側を取り出します。必ず黒いフィルムを取り外してください。それは魚に苦味を与えます。

その後、鋭いナイフで背中に沿ってカットします。魚から皮を取り除きます。尾根と大きな骨を取り出します。必要に応じて、小さな骨を取り除きます。便利のために、ピンセットを使用できます。

その後、魚を一部にカットします。あなたは魚と大きな部分をマリネすることができます。

タマネギの皮をむき、半分のリングに切る。白玉ねぎまたは赤玉ねぎは調理に使用できます。魚を容器に入れ、玉ねぎを入れます。9％の酢を1：3の比率に水で希釈し、魚の上にマリネを注ぐ。少しスパイスを加えることができます。容器をふたで閉じ、冷蔵庫に5〜6時間入れます。この時間の後、マリネから魚を削除します。ひまわり油を注ぎ、みじん切りにした緑を振りかけることができます。私たちはテーブルに奉仕します。