豚骨ステーキ

2人前
1時間以内

骨の上に豚肉のステーキを作る方法は？このために必要な成分を準備します。少し脂肪と小さな骨でステーキを選択してください。スパイスのセットも、あなたの好みに合わせて選択してください。タイム、ローズマリー、オレガノ、バジルは肉に最適です。乾燥バジルを使います。

流水でステーキをすすぎ、ペーパータオルで完全に乾かして余分な水分を取り除きます。豚肉を板の上に置き、塩とコショウを振りかける。各ピースにそれらをこすります。

軽くレモン汁で肉を霧雨。このおかげで、それはわずかに保湿され、より良いスパイスを吸収します。

スパイスと乾燥バジルで肉を振りかける。すべてを肉にこすります。外で、少しオリーブオイルで肉の部分を磨きます。

肉をフィルムで覆い、料理のハンマーで少し叩いてマリネをよりよく吸収します。今度は20-30分のためのこの形態のステーキを残して下さい。この間、肉はマリネに浸し、揚げる準備ができています。

揚げには、快適な広いフライパンを取り、それを熱い状態に予熱します。調理したステーキを乾燥した鍋に入れ、各側面に5〜6分間炒める。肉のジュースはすぐに部分の中に密封されます。

2-3分間各側に再び炒め、熱から削除します。肉を少し横にしましょう-安静。それは10分かかります。

豚骨ステーキができました！テーブルにサーブ、焼きジャガイモと新鮮な野菜のサイドディッシュと補足。お食事をお楽しみください！