ゼリー-ナックルと豚足からクルック

12人前
8時間以内

リストの製品を取ります。脚をすすぎ、よくナックルし、スーパーからナイフを私に投げるので、実際には大騒ぎはありません。あなたの夫に管状の骨を切るように頼んで下さい。肉の上に水を注ぎ、沸騰させます。

タマネギ、ニンジンの一部、セロリ、緑の茎を追加します。ふたの下で3時間ゆっくり煮る。その後、味に塩、ベイリーフとコショウを追加し、約1時間以上調理します。

その後、ストーブをオフにし、ゼリーを1時間立ってみましょう。スープから肉を取り除き、根を捨てます。

手で骨から肉を徹底的に焼き、手袋をします。

パルプの一部は繊維に分割してクラゲに入れることができます。

コンバインハーベスターまたはミートグラインダーで皮で残りの肉をスクロールします。これはまさに私たちのクラゲを強くするために与えるものです。

ボウルやゼリーに肉を整理します。

味にすりおろしたニンニクを加えます。

スープの上に注ぎ、肉の部分がスープに均等に分布するまで静かにかき混ぜる。完全に冷却するまで寒さに置きます。

突然あなたのクラゲが凍った場合（例えばバルコニーで）、溶けたとき、それは液体になります-それは再び沸騰して冷却されなければなりません、それはその一貫性を返します。