クリーミーなキノコのソースとベーコンプルーンと豚ヒレ肉

4人前
1時間以内

クリーミーなキノコのソースとベーコンのプルーンで豚ヒレ肉を作る方法は？まず、リストに従って必要な成分を準備します。メダリオンの正確な数とそれに応じて、部分は豚ヒレ肉の長さに依存します。カットが長ければ長いほど、メダリオンが多くなります。ベーコンとプルーンのストリップの数もメダリオンの数に依存します。

豚ヒレ肉を洗い、乾燥し、約4 cmの厚さのサービングメダリオンにカット。それは約8個になるはずです。

洗浄と乾燥プルーン。大きく、柔らかく、すでに骨のないプルーンを取ります。プルーンが小さい場合、それらはより多くを必要とするかもしれません-各メダリオンのための2個。

各豚肉のメダリオンの中央に、ナイフで深い穿刺を作り、内部にプルーンの1-2部分を入れます。

各豚肉をベーコンのストリップで包みます。ベーコンがうまく持ちこたえて回ろうとすると、串で固定できます。カットでベーコンをすぐに摂取し、生のスモークまたはゆでスモークを選択して味を調えることをお勧めします。私は生の燻製を持っています。

フライパンに野菜油を熱し、豚肉のメダリオンを強火で2分間炒める。

最後に、肉を塩、それをコショウ。

ローストベーコンメダリオンを羊皮紙に移し、オーブンに置き、180°Cに温め、10分間。正確な時間はあなたのオーブンによって決まります。ソースを調理しながら、冷却オーブンにメダリオンを残します。

今度はソースを作る。

シャンピニオンを洗い、乾燥し、小さなキューブにカット。シャンピニオンの代わりに、あなたは他のキノコを取ることができます。それはchanterellesとおいしいことが判明します。

豚肉を揚げた鍋で、中火でバターを溶かします。

キノコをレイアウトし、炒め、かき混ぜる、余分な水分が蒸発するまで5分。

クリームを注ぐ。ソースを塩、コショウと煮る、かき混ぜる、別の2分間。

完成したメダリオンをプレートに置き、クリーミーなキノコのソースの上に注ぎ、ハーブで飾り、サーブします。お食事をお楽しみください！