オーブンで骨の豚肉

4人前
4時間以内

オーブンで豚肉を骨に焼く方法は？このために必要なすべての成分を準備します。骨の上の豚肉は焼くのに最適です。香辛料として、乾燥バジルを使用しています。私はその香りが大好きで、ほぼすべての肉料理にそれを加えます。必要に応じて、それはあなたの好みにマジョラム、ローズマリーや他のものに置き換えることができます。

冷たい流水で豚肉をすすぎ、ペーパータオルで乾かして余分な水分を取り除きます。

マリネを作るには、深いボウルを取り、それに醤油、少し植物油を混ぜる。乾燥バジルと塩を追加します。塩の量によって、あなたの好みに焦点を合わせるが、醤油自体がかなり塩味であることを考慮に入れる。おそらく塩は全く必要ないでしょう。

肉の各片をナイフで3〜4回ピアスし、マリネとボウルに折ります。蓋でボウルを覆うか、フィルムにしがみつき、室温で3〜4時間マリネします。6〜8時間で調理する場合は、冷蔵庫にボウルを入れてください。

焼く前に、マリネから肉を取り除き、そこから余分な水分を湿らせます。冷蔵庫にマリネしたら、室温で少し寝かせて温めます。

準備したロースをグリルの上に置き、下にベーキングトレイを置き、液体と脂肪を排出します。40〜45分間、210度に予熱したオーブンに入れます。オーブンを移動します。

完成した肉は香ばしい金色の地殻で覆われ、骨は暗くなります。オーブンから取り出し、テーブルに熱いサーブ。

新鮮なハーブや野菜で骨の上に焼いたロースを補います。お食事をお楽しみください！