オーブンでホイルで豚ハム

12人前
3時間以内

ここでは、与えられた料理に必要とされるすべての成分があります

主な成分は、もちろん、良い豚ハムです。これは豚の中で最もおいしい部分の一つであり、それはプレミアム豚肉の股関節または肩の部分です。肉は新鮮でなければなりません、心地よい色と香りで、脂肪が多すぎない

流水でハムをよくすすぎ、ペーパータオルで乾かしましょう

ペッパー、私は新鮮な挽きたてのコショウを使用することを好みます、それは料理がはるかにおいしく、より芳香があります

少し赤い唐辛子を追加します。

ニンニクはプレスまたは細かいおろし器の3つを通して渡されます、あなたはまた、プレートにそれをカットし、すべての側面に私たちのハムをカバーすることができます

私たちは塩を

私たちは少しオリーブオイルを加えます-肉がスパイスによく浸すようにそれを必要とします

私たちは、すべての側面からのハムの結果の混合物でよくこすります

ジューシーで香ばしい肉を作るには、事前にマリネしなければなりません。私はマリネの基礎としてtkemaliを選びました-このソースは肉で完璧に働くスパイスが豊富であり、その酸性環境は肉を完全に柔らかくします。私は自家製のtkemaliを持っています、私はしばしばバーベキューのマリネとして、既製の肉のためのソースとしてそれを使用します

フィルムにしがみつき、1。5-2時間マリネするために残します、私は冷蔵庫に入れていませんでした-これは肉がより速く醸造される方法です。また、夕方から肉をマリネして冷蔵庫に入れ、翌日焼くこともできます。

私たちは、ホイルのシートにマリネ豚ハムを入れ、私はまた、マリネの残骸の上に注いだ-焼く過程で、あなたは肉のための優れたおいしいソースを得る

私達はホイルをよく包み、端を上方に曲げます-隙間がないように、さもなければ肉は乾燥する危険性があります

180度1時間で焼く。ここでは、オーブンで肉を過剰に露出させないことが非常に重要です。この時間は焼くのに十分です-肉は完全に焼かれており、柔らかくジューシーであることが判明しました。あなたのハムがより少ないか、またはより多くのベーキング時間はわずかに調整する必要があります（それに応じて減少または増加）

1時間後、慎重にホイルを開き、さらに15分間オーブンに肉を送ります。私たちは木製のつまようじで準備ができていることを確認します-肉からのジュースは軽くて透明でなければなりません

このようなハムは、暑くても寒くてもとてもおいしいです。私はそれをまだ熱く切ったので、スライスはそう出てきませんでしたが、次の日、肉がすでに冷蔵庫に横たわっていたとき、私の意見ではそれはさらにおいしくなりました-朝食のためのサンドイッチでとてもおいしく、お祝いのテーブルにそれを切るように。お食事をお楽しみください！