ピーマンとオリーブの鳥の肉テリーヌ

8人前
18時間30分

玉ねぎとニンニクをできるだけ小さく切る。大きなボウルにすべてのミンチ成分をかき混ぜる、あなたの手でこねる。やり過ぎないで！ボウルをフィルムで覆い、4〜24時間冷蔵します。詰め物のために、小さな立方体に唐辛子をカット、オリーブは円または部分に。パセリの葉を切る。材料を組み合わせる、ブラックペッパーとレモン汁と季節、ミックス。オーブンを165Cに熱します。長方形の2Lカップケーキスズにベーコンのスライスが重なっているので、スズの側面にぶら下がっています。肉の混合物の半分でフォームを記入、充填をレイアウト、ミンチの後半でカバー。表面をベーコンのスライスで覆います。スズをベーキングトレイの上に置き、肉がタッチにしっかりするまで、1-1 ¼時間焼きます。ベーキングの終わりの約10分前に、ケチャップでテリーヌの表面を磨きます。テリンに挿入された温度計は、71 C。 Drain余分な脂肪を示し、テリンを完全に冷却する必要があります。粘着フィルムでカバーし、それに負荷をかけたボードを置きます。冷蔵庫で12〜48時間放置してください。皿に転送し、スライス。