牛タンの煮込み

8人前
4時間以内

あなたの舌を調理する方法？製品を準備します。必要に応じて、事前に言語を解凍してください。それから余分な脂肪を切って下さい。その後、冷たい水を流してよく洗い流してください。

舌を鍋に移し、その上に冷たい水を注ぐ。鍋を火の上に置きます。水を能動的な沸騰に持って来なさい。その後、慎重に鍋から水を排出します。水は言語に含まれている有害で不必要なすべてを吸収し、それを使用しない方が良いです。

新しいが、すでに沸騰しているお湯であなたの舌を満たしてください。私はやかんでお湯を沸かしました。あなたは今のためにあなたの舌を取り出し、同じ鍋で右の水を沸騰させることができます。水が正確に熱いことが重要です、その後、舌は柔らかく柔らかいままになります。

水を沸騰させ、皮をむいた玉ねぎ全体をトスします。また、全体のニンジンとセロリの根を置くことができます。

弱火で2〜4時間煮る。調理時間は、舌の大きさと動物の年齢によって異なります。私は3時間800gを調理しました。あなたの言語を定期的にチェックして準備ができています。

調理が終了する30分前に、舌を塩し、鍋にベイリーフで挽いたコショウを追加します。料理の終わりに塩を作ることが重要です。調理開始から2〜2。5時間後に行うことができます。

調理時間が終わったら、舌を冷たい水に下げます。流しの中に立っている盆地に彼女をタイプします。そして、私は将来燃えないように、しばらくの間私の舌を流水の下に保ちます。

舌を冷たい水に2〜3分間横にしましょう。そのような処置の後で、舌からの皮は多くの難しさなしにきれいになります。舌から皮を取り除いたら、ナプキンで拭き、冷蔵庫のふたの下に置きます。

薄切りにしやすいのは、冷やした舌です。お食事をお楽しみください！