ゼラチンと魚から注いだ

4人前
2時間以内

私は半食の記入をしていました。私は水が少ないと思った、私はもっと取った。そして、ゼラチンは私がスープを完全に安定させるのに十分ではなかった、私はもっと追加する必要がありました。ゼラチンを沸騰させることができないことを忘れないでください、それはそのゲル化特性を失います。少し冷却された在庫にそれを導入して下さい。あなたは絶対に任意の魚を取ることができます-川と海の両方。在庫を明確に保つために、非常に弱火でそれを調理し、すべての泡を取り除きます。ゆで卵、エンドウ豆、トウモロコシ、クランベリーベリーが注ぎを飾るために使用されます。

ゼラチンで注いだ魚を作る方法は？製品を準備します。凍結した場合は、魚を事前に解凍します。きれいにして、彼女が全体であれば、彼女を腸。全体と部分の両方を使用できます。私はタラのステーキを持っています。ろ過されたまたはびん詰めにされた水を取って下。

熱の上に水の鍋を置く、沸騰に水をもたらす。湾の葉、コショウ、皮をむいた玉ねぎとニンジンを投げる。魚を下に置きます。沸騰させる、慎重にスプーンで泡を取り除く。味に塩。熱を下げ、フタで鍋を覆い、魚が調理されるまで調理するために残します。調理時間は、あなたが持っている魚の種類とそれがどのようなサイズに依存します。私はピースを持っていたので、私は40分間調理しました。

仕上げた魚を取り除きます。玉ねぎを捨て、ニンジンを残します、彼らは飾るために必要になります。

いくつかの在庫（約150ml）をグラスに注ぎ、少し涼しい。ゼラチンを溶かします。

残りのスープを別の料理に歪ませます。

溶かしたゼラチンをスープに注ぎ、混ぜる。

充填に役立つ予定の調理器具の底にいくつかの在庫を注ぎます。この層が凍るように冷蔵庫に入れます。

魚を細かく切り、皮膚や骨を取り除きます。

底の層がつかまれたら、冷蔵庫から版を取除いて下さい。上に魚を置きます。レモン、ニンジン、オリーブをきれいに切る。魚の間に広げます。ハーブで飾る。

ストレーナーの上に慎重にストックを注ぎます。すべての製品が浸水していることを確認してください。1時間を設定する冷蔵庫に注ぐを削除します。使用前にテーブルの上でサーブします。お食事をお楽しみください！