オーブンで焼いた牛タン

8人前
3時間以内

舌を焼くには？すべての製品を準備します。実際には、言語と塩だけが必要になります。あまり言語を取らないでください-準備には非常に長い時間がかかり、厳しいことがわかります。約1kgの舌がある場合に最適です。私の塩は普通の料理ですが、味の塩を取ることもできます：アディゲまたはセヴァン。

舌はまだ副産物であるので、それは非常によく洗浄する必要があります。特別なブラシを使って製品を洗うのがベストでしょう。あなたはまた、冷たい水にあなたの舌を浸すことができます1-2時間-この方法であなたは血液のほとんどを洗い流し、より少ない泡は調理時に解放されます。

きれいな水で舌を満たし、熱に置きます。

沸騰させ、最小の熱で調理し、常に泡を取り除き、約1時間。舌が1kg以上の場合、調理時間を増やすことができます。

言葉を出せ。

暑いうちに、舌から皮膚を取り除きます。

耐熱性のフォームにあなたの舌を入れてください。スズをホイルで覆い、180度に予熱したオーブンで約1〜1。5時間焼く。サクサクの皮のために、調理が終了する20分前にホイルを取除いて下さい。あなたが地殻を望まないならば、ホイルは取り除くことができません。

完成した言語を塩。また、それを唐辛子またはあなたの好きな調味料のいくつかを追加することができます。

お食事をお楽しみください！