ジャガイモとオーブンで古典的なフランスの肉

4人前
1時間以内

ジャガイモとオーブンで伝統的にフランス語で肉を作る方法は？リストに従って必要な成分を準備します。骨のない豚肉を取る。皮をむき、ジャガイモをすすぎます。中型の球根1個または小さな球根2個を取ります。

皮をむいたジャガイモを薄い円に切り、乾燥させます。その後、洗練された植物油を注ぎ、すべてのジャガイモの上に油を塗るためにかき混ぜる。このような油膜のおかげで、ジャガイモは乾燥せず、水分を失い、焼いたときによく焼く。

焼くために、耐熱性の形態を取って下さい。その底とフォームの側面に植物油を塗り、刻んだジャガイモを1つの層に入れます。塩とコショウ少し。料理のブラシを使用して、半分のマヨネーズでジャガイモの層を磨きます。

豚肉を1cmほどの厚さに切り、キッチンハンマーで両側を少し叩き落とします。

豚肉をジャガイモの上に置きます。また、塩とコショウ。

皮から玉ねぎを皮をむき、冷たい水で洗います。薄い半輪に切る。

肉の上に玉ねぎを置きます。少し座って、それをコショウ。あなたが好きなら、ニンニクの2-3クローブを加え、それを薄いプレートに切る。

残りの半分のマヨネーズでタマネギの層をグリース。

粗いおろしの上にハードチーズをすりおろします。最後のレイヤーを振りかける。チーズは何でもできます、主なものは高品質であり、よく溶かすことです。ジャガイモが柔らかくなるまで約40〜60分間180度に予熱したオーブンで焼く。30分後、チーズが燃えるのを防ぐために、スズの上部をホイルで覆います。30分ほど焼く。ホイルでしっかり詰まる必要はありません。上に置くだけで水分が蒸発します。

寒いまですぐにジャガイモとフランスの肉を提供します。伴奏として、ピクルス、新鮮な野菜、ハーブを提供することができます。