Tsipuro（ツィプロ）

興味深いことに、ツィプロと呼ばれるギリシャの伝統的な飲み物の歴史は、遠い過去にそのルーツを持っています。いくつかの情報源によると、ツィプロは14世紀に最初に作られ始めました-正統派の修道士たちはそれを聖なるアトス山に準備し、修道院を率いていた彼らに彼らの客を再び集めました。

15世紀、ツィプロはブドウのケーキとアテネで生産を始めたが、この事実はスルタンの命令によってアルコール飲料の現地生産を規制していることが確認されている。今日、ツィプロはギリシャのほとんどの地域で作られていますが、この飲み物の生産の主な中心地はマケドニア、エピロス、テッサリア、クレタ島にあり、そこでツィクディアまたはラキと呼ばれています。

20世紀の終わりまで、ツィプロの販売は、飲み物が作られたノーム（地域）内でのみ許可されていた。Tsipuroは1980年にのみ無料販売を開始し、メーカーが適切なライセンスを持っている場合。同時に、Tsipuroの体系的かつ完全に管理された生産は、大企業で確立されています。

ご存知のように、このアルコール飲料は、蒸留によってブドウケーキに基づいて製造されます。得られた蒸留物は再び蒸留され、その後、スパイス（クローブまたはシナモン）のいろいろな味が導入される。

テッサリアとマケドニアのツィプロにアニスが添加されていることは注目に値します。エピロスとクレタ島ではアニスを加えることは禁じられているが、クレタ人は天然の蜂蜜を加えるために適応し、ラコメロを受け取った。

基本的に、Tsipuroは暖かい（室温）または寒いですが、氷はそれに追加されません。例えば、おいしい肉、ソーセージ、スパイシーなチーズ、ドライトマトなど、日中にそれを消費することをお勧めします。そして、ボロスの街だけでなく、ツィプロの地区では、シーフードを食べるのが習慣です。

多くの観光客はしばしばツィプロとギリシア人のための別の伝統的なアルコールであるウゾを混同する。しかし、彼らはわずかに似た生産プロセスを持っていますが、彼らは異なっていることを知っておく価値があります。特に、UZOギリシャのウォッカは、三重蒸留だけでなく、砂糖とアニスの添加によって得られます。したがって、消化されたツィプロから作られたと言える。

そして今日、ツィプロの生産は、ヘラスの住民の生活における主要な文化的および社会的出来事の1つとして機能し、ほとんどカルト的な行動のままです。毎年10月には、この飲み物を醸造する銅大釜の周りで、祭り、宴会、歌、踊りが必然的にTsipuroを作るプロセスを伴います。