エチルアルコール

エチルアルコールは独特の臭気、燃える好みがあり、最終的な発酵プロダクトである明確な、無色の液体です。ほとんどすべてのアルコール飲料に含まれており、エチルアルコールの濃度に応じて、低アルコール（1〜8％のアルコール）、中アルコール（9〜30％）、強（31〜65％）、高アルコール（96％まで）に分けられます。前者はクヴァスやビールなどの飲み物、後者はリキュール、リキュール、ブドウのワインで表されます。より強いタイプのアルコールに関しては、ウォッカ、コニャック、ウイスキー、ラム酒、ブランデーなどです。そして、より高いのは純粋なエチルアルコールであり、それはあらゆる比率の水と完全に結合し、かなり低い沸点（78。3度）と凍結-摂氏マイナス117度で区別されます。

エチルアルコールのそのような特性のおかげで、この製品は、人間の生活の多くの分野、特に調理において、時には単に不可欠です。従って、それはほとんどの強いアルコール飲料の製造で使用されます。また、それ自体は、発酵によって得られたものの、アルコール性として分類されていない液体製品の数に含まれています。これらには、クヴァス、ケフィア、ノンアルコールビール、クミーなどが含まれます。興味深いことに、新鮮なケフィアのエチルアルコールの含有量はほぼゼロですが、より高齢になると1％に達する可能性があります！kvassでは1。2％までのアルコールがあり、kumysでは1から3％まで（強い場合は4。5％に達する）。

さらに、エチルアルコールは食品の味のための優れた溶媒です。それは多くの場合、ベーカリーや菓子製品の製造で防腐剤として使用されます。このアルコールは食品添加物として登録されており、独自の名前-E1510を持っています。

エチルアルコールの種類

使用される原材料に応じて、ジャガイモ、小麦、木材、ライ麦、トウモロコシ、オート麦、キビ、ビート、合成が最も一般的なエチルアルコールのかなりの数の種類があります。

それらのすべては、食品または技術的なエチルアルコールのいずれかを指します。後者が食べられていないことは明らかです（これは悲しい結果につながる可能性があります）。

さらに、精製の程度に応じて、4種類のエチルアルコールが区別されます：一級、最高級、余分および贅沢。後者は最もクリーンと見なされ、エリートと高価なアルコール飲料の製造に使用されます。

エチルアルコールの組成

S2N50Nは、エチルアルコールの組成を反映した一般的な化学式です。1807年に設置され、その後いくつかの変更が加えられた。エチルアルコールを合成しようとする試みが待望の結果をもたらした後にのみ、構造式が提案され、SN3SN2ONとして記載された。しかし、結局、彼らは元のバージョンを残すことにしました。

エチルアルコールの損傷

専門家は、この製品の少量を使用する場合、体に有害な結果は期待されるべきではないと言います。しかし、定期的に過剰に使用すると、エチルアルコールの害が完全に明らかになります。さらに、アルコール飲料の常時の乱用は中毒性であり、アルコール依存症です。