リッカーカンパリ（カンパリ）

豊かな鮮やかな赤色の苦い強い飲み物（またはいわゆる苦い）-これは様々な香りのハーブと新鮮な果物から作られた人気のあるカンパリリキュールです。19世紀にGaspar Campariによって作成されたこの有名な飲み物は、今日イタリアの会社Gruppo Campariによって生産されています。

カンパリ酒（Campari）のほぼ2世紀の歴史の始まりは1860年にさかのぼります。1842年以来、彼はすでにアルコール飲料の混合の専門家として働いていたことは注目に値します（今日この職業をバーテンダーと呼ぶのが慣例であり、当時はメイトルリコリスと呼ばれていました）。

その後、ガスパレ・カンパリがグルッポ・カンパリの創業者となり、カンパリ酒の製造・販売を開始した。少し後（1904年）、彼がミラノに移ったとき、飲み物の生産はセスト・サン・ジョヴァンニの工場で続けられた。

時間が経つにつれて、ガスパレの息子であったダヴィデ・カンパリの指導の下、同社はニースやフレンチリビエラの都市にカンパリ酒を輸出し始めた。その後、飲料市場は拡大し始め、世界の他の国をカバーしました。現在、グルッポ・カンパリの主力商品であるカンパリ酒は190カ国以上で販売されています。

カンパリリキュールは豊かな香りと苦味が特徴である。飲み物の香りの中で、テイスターはブドウ、ブラックベリー、森林の床、苔、石の土と木製のノートの存在に注意してください。そして、カンパリのリキュールの味は、キニーネ、根、天然蜂蜜、柑橘類の皮、地球と灰のヒントで、シャープと多くの専門家によって説明されています。

製造技術とカンパリリキュールの製法は、同社の秘密です。しかし、芳香族原料と柑橘系の果実をベースにしたチンキは、その後、染料を加えて水と砂糖のシロップで希釈されるので、この酒が最初に生産されることは確実である。様々な見積もりによると、カンパリリキュールの組成には40-68成分が含まれている可能性があります。

苦い飲み物は食欲の増大に寄与するため、カンパリのリキュールは伝統的にその純粋な形で食前酒として使用されています。また、それは多くの場合、カクテルだけでなく、様々なデザート料理の準備にコンポーネントの役割で見つけることができます。

純粋なカンパリリキュールの強さは20。5から28％まで異なりますが、この飲み物のより少ない強力なバージョンが現在生産されています-カンパリソーダはアルコールの割合が10％以下です。