ボサドリンク

いくつかの報告によると、トルコのボザ飲料は、ビールの非常に最初の種類と考えられています。古代エジプトやメソポタミアでは、このような飲み物がこの能力で知られていました。麦芽パンのボサの飲み物が用意されました。上記の方法に加えて、中央アジアに住んでいる古代のトルキムに知られているボザ飲料は穀物（特にトウモロコシ、オート麦、大麦、ライ麦）を使用して作られた。

オスマントルコの時代、ボザの飲み物は非常に愛されていました。Cunningの製造業者はボザの飲み物にアヘンを大量に加えました-完成した混合物にはその名前があった-「Tatar boza」）。セリム2世の支配下では、状況はすべての帝国の範囲を取ったので、当局はボザの飲み物を禁止する命令に応じなければなりませんでした。

さらに、メフメド4世の下では、すべてのアルコール飲料とともに、ボサは再び禁止令に服従した。しかし、少し後には、すでに1000人以上の人々がその生産に従事していました。ところで、この低アルコール飲料の大きな人気は、エヴリヤ・セレビ（トルコの有名な旅行者）によって証明されています。

ボザの飲み物の味に関しては、やや酸味が強く、ビールによく似ていると言えます。その中のアルコール含有量は低いです：生産地域によって、ボザ飲料の強度は2〜6％以内に変化します。実際には、それは非常に単純に調理されます：穀物は殻をきれいにし、浸し、鍋に焼き入れられ、その後、大きなトレイに敷き詰められて冷却されます。冷却された穀物をふるいにかけ、砂糖と水を混ぜます。

これがトルコのボザ飲料の基礎です。次の段階では、混合物をいくつかの古いボサと注ぎ、放置してローミングします。飲み物の準備は、表面に現れる気泡によって証明されます。

ボサドリンクは、その組成物のアルコール含有量にもかかわらず、非常に有用であることは注目に値します。まず第一に、その有益な特性は、基本的なビタミン-A、 E、 B、 C、および原料の発酵中に形成された乳糖酸の存在によるものです。また、ボサドリンクは、体にとって価値のある物質の含有量と濃度の点では、身体活動に積極的な人々にとって理想的であるため、既製のスポーツ栄養と考えられています。