ピスコ（pisco）

アルコール飲料ピスコは、マスカットのブドウ品種に基づいて作られています。興味深いことに、その名前はネイティブアメリカンの方言から「飛ぶ鳥」に変換されます。ブランデー・クラスに属するピスコは、現在生産されているペルーとチリの国産飲料と考えられている。その要塞は約35-50 vol。

これらの国々の両方が、自分自身をピスコの歴史的な故郷と呼ぶ権利のために積極的に戦っていることは注目に値します。さらに、2月8日に毎年チリで行われる非公式の休日「ピスコラの日」は、この強力な飲み物にさえ関連しています。だから、squeakyはピスコをベースにした最も人気のあるカクテルの1つと呼ばれ、コーラと氷を加えてこのドリンクから調理するのが習慣です。

ところで、チリとペルーのピスコの製造には一定の違いがあります。例えばペルーでは、ケーキから精製された新鮮な発酵ブドウワインを蒸留して飲み物を作る習慣があります。蒸留は一度行われ、最終的には43ボルの飲料が得られる。しかし、ピスコの水で希釈することは、ペルーの法律によって厳しく禁止されています。チリのピスコを作るには、ブドウの「心」が必要ですが、果物はアンデス山脈の5つの太陽の谷の領土で栽培されなければなりません。

高品質のピスコの生産のための前提条件は、250から500リットルの容量を持つオーク樽での長い露出です。また、このドリンクは、1つの（プロ）またはいくつかの（アコラド）ブドウ品種に基づいて作ることができます。

ピスコテーブルは消化剤または食前酒として提供され、飲み物の温度に基づいて、それは様々なメガネに注がれます。例えば、高品質の純粋な冷やされたピスコをウォッカメガネに注ぎ、室温に加熱するとコニャックメガネに良いです。

その強さのために、ピスコはチンキを変形させる薬用目的に使用することができ、その後、消毒剤、抗炎症剤および抗菌剤として使用される。さらに、生産中に、飲料はタンニンと生物学的に活性な化合物、ならびに人体に好ましい影響を与えるブドウのエッセンシャルオイルで濃縮されます。しかし、ピスコの健康への肯定的な効果は、適度な消費でのみ達成することができます-1日あたり最大50ミリリットル。

寝る前にピスコを飲むと、この飲み物は疲労、筋肉、神経の緊張を和らげることができます。食後に飲み物を飲むと、胃液を出すことがより良くなり、それによって食物を消化するプロセスがスピードアップします。