ビールラガー

ラガービールは500年以上前に初めて作られました。その瞬間以来、ビールラガーは最も人気のある一般的な種類の泡ドリンクのリストに含まれています。ラガービールはドイツ語のLagerbier（ラガービエ）に由来し、直訳すると「貯蔵時に熟すビール」を意味する。ラガーがビールのためにこの名前を受け取ったのは偶然ではありません。ちょうど16世紀にドイツの醸造業者が冬にビールを醸造したので、夏までに飲み物を販売する準備ができていたということです。

ラガービールの製造のための特別な技術は、飲み物の味と消費者の特性を維持するために長い時間を可能にしました。原則として、中世にはラガービールは樽で保存され、氷の厚い層の下の特別な地下に置かれた。ビールラガー（Beer Lager）とは、発酵の少ない飲料のこと。ビールを製造する過程で、ラガーは種Saccharomyces uvarumの酵母を使用し、さらにSaccharomyces carlsbergensisを使用します。

発酵プロセスが完了すると、酵母文化は特別な発酵バットの底に定着し、沈殿物を形成します。これは、草の根の発酵のプロセスを上部と区別します。しかし、草の根の発酵中に、技術的なプロセスによると、発酵は徐々に6〜9Sの温度で進むべきであるため、飲み物を作るプロセスがはるかに長い時間がかかることは注目に値します。低発酵ラガーを含むビールは、その卓越した味と消費者の特性を損なうことなく、長期間保存することができます。

現在、すべてのビールの80％がラガーの種類で表されていることは注目に値します。生産技術のおかげで、ビールラガーは別の方法で作られた飲み物と比較して特性が向上したと考えられています。ラガービールの製造工程は、単なる底面発酵工程ではありません。発酵後、低温で発酵過程を経る。生産の最終段階では、ラガービールが瓶詰めされます。

大多数のケースでは、ボトルビールは細かい濾過プロセスによって低温殺菌されます。ラガービールは主に2種類あります。明るく暗く、多くの場合、ほとんど黒の色のビールラガー。上記の品種に加えて、ラガービールの以下の最も一般的な亜種を区別することができます。



アメリカンライトビールラガー；

ミュンヘンの軽いビールのラガー；

ヘル；

ドルトムントの軽いビールのラガー；

ドイツ人、アメリカ人、ボヘミアン・ピルスナー;

ウィーンからアンバーラガー；

行進のビールのラガー；

ダークアメリカンラガー；

ブラックビールSchwarzbir；

サイド。