ラム酒（ラム酒）

このような香り高いアルコール飲料をラム酒として強いアルコールとしてだけでなく、カクテルの調製にも非常に頻繁に使用されるだけでなく、コーヒー、スイーツ、ケーキに芳香族添加剤として使用するのが習慣です。さらに、ラム酒は肉のマリネ（カリブ料理の特徴）にも加えられ、果実や果物を保存するためにも使用されます。ラム酒のカロリー含有量は100グラム当たり220 kcalです。

とりわけ、多くの菓子職人は、ラムボール、バブまたはケーキの調製にラム酒の特別な芳香特性を使用し、ケーキでさらに使用するためにこの飲み物に果物を浸します。ラム酒は、ほとんど完成した料理に少量のアルコールを噴霧し、アルコールを蒸発させるのにも最適です。その結果、料理の創造は、この高貴な飲み物の比類のない、むしろ微妙な香りを持っています。

ラム酒といえば、この強い飲み物をベースに作られた数多くのカクテルは言うまでもありません。ラムパンチに加えて、DaiquiriとCuba Libreカクテルは、カリブ海だけでなく世界中でも独自の外観と人気の歴史を持っています。その後、カクテルのレシピが来ました「ゾンビ」、「マイタイ」、「モヒート」と「ピニャコラーダ」。さらに、ジャマイカでは、ラム酒と特別な種類のコーヒーをベースにした強力なリキュール「Tia Maria」を生産しています。

ラム酒の種類

ラム酒にはかなりの種類がありますが、強度、色、芳香、露出が異なります。さらに、この飲み物の品質は、生産の場所、つまり地域の地元住民に直接依存します。これは、ラム酒を作る技術によって伝統の存在によって異なります。

したがって、金または琥珀色のラム酒は平均密度があり、オーク樽で熟成され、それによって対応する色が得られます。そのような飲み物の味には、スパイスとキャラメルの色合いがはっきりとあります。

白、軽い、または銀のラム酒は、強い甘い味が特徴です。このクリアアルコール飲料は、数多くのカクテルを作るための優れた基礎と考えられています。

黒または暗いラム酒は焦げたオーク樽で熟成されるので、その味は非常に強く、糖蜜、スパイス、キャラメルの香りがあります。多くの菓子製品の調製に最もよく使用されるラム酒のこのタイプです。

熟成品種（少なくとも5年）に属するプレミアムラムは、柔らかい豊かな色合いの味と香りが特徴です。そのような飲み物は、その純粋な形で消費されるだけでなく、コニャックやウイスキーなどの絶妙な種類のアルコールもあります。

さらに、強いラム酒もあり、アルコール含有量は少なくとも40％で、時には75を超えることもあります。そして、その豊かな甘い味のおかげでカクテルに適しているラムエリキシルは、逆に、それほど強くない-わずか30％のアルコールです。

ローマの構成

ラム酒には糖蜜とサトウキビの砂糖が含まれており、そこから特別なブラガを作ります。その後、数回蒸留され、ミント、シナモン、スパイシーなハーブなど、さまざまな味で豊かになります。しかし、エリート飲料の生産のように、ラム酒を作るプロセスは大騒ぎを許さない。最終的な蒸留後、透明な液体はまだ完全な飲み物とは見なされません。

そして、それが長年オーク樽で熟成された後でさえ、それはラム酒ではなく、ブレンドされている本物のラムアルコール、つまり、水、シュガーシロップ、クレアと混合されていることが判明しました。そして、唯一の最終製品は、少なくとも40度の強度で有名な海賊版ドリンクと見なすことができます。

ローマの利点

それは強いアルコール飲料であるという事実を考えると、ラム酒の利点について話すことは困難ですが、それでもいくつかの有用な特性があります。特に、それらの同じ海賊の時代には、それはかなり頻繁に飲料水に追加されましたが、士気を高めるためではなく、液体を消毒するために、大幅にその保存期間を延長しました。