Sbiten（スビテン）

現代の古いロシアの民俗飲料sbitenは、原則として、私たちの祖先の他の多くの料理の伝統のように、過度に忘れられています。しかし、私たちは敬意を払い、祖先が母なる自然の賜物の助けを借りて簡単な治療法を発明する能力を学ぶべきです。温かいスビテンの飲み物は蜂蜜で作られ、スパイスを加え、必ずしもハーブや注入を癒します。

Sbitenは、その組成とミードへの調製方法に似ていますが、これらは2つの異なる飲み物です。飲み物の最初の言及は12世紀にさかのぼります。すでにそれらの遠い時代に、スラブの人々は、温暖化と一般的に飲み物を強化することの有用な特性を知っていて、実際に適用しました。さらに、ホット、コールド、アルコール、ノンアルコールなど、いくつかの種類のsbitenがありました。

ホットスビテンは主に寒い季節に消費され、冷たい飲み物は夏の暑さで完全に喉の渇きを癒しました。ホップや自家製ワインがsbitenに追加されました。sbitenは、古いロシア語の単語から元の名前を得ました。噛まれたものは2つの器に入っていたということです。1ではハーブが注入され、2番目の蜂蜜では、消費前に、両方の血管が同じジャグに混合され、その結果、sbitenが得られました。注目すべきことは、ロシアでのお茶の出現まで、sbitenはsamovarsで準備されました、そしてそれは長い間ルシチによって愛され、最も消費され続けたこの飲み物でした。

sbitnyaの利点

sbitnyaの利点は、ドリンクを準備するために必要な初期成分の組成にあります。例えば、蜂蜜は、原始的な時代以来、人間に知られている最も有用でビタミン豊富な食品の一つです。蜂蜜はセントジョンズワートのハーブ注入と混合されています、ショウガ、クローブ、ナツメグ、セージ、シナモン、ミントとベイリーフ、結果として、sbitnyaの利点は数回増加し、シンプルなユニークになります。

噛まれたものを作るための古いレシピや方法はいくつかありますが、飲み物の主で変更されていない成分は常に天然ミツバチの蜂蜜のままです。調理方法によると、sbitniはシンプルとカスタードに分かれています。家庭で簡単なsbitenを調理するには、お湯に蜂蜜を溶かしてから、スパイスとスパイスを加えて甘い溶液で味わう必要があります。

その後、約30分間、小さな火の上でsbitenを沸騰させる必要があります。ハーブの煎じ薬は、完成したsbitenに追加することができます。カスタードsbitenには多くの時間と労力がかかります。まず、ブラガは蜂蜜、糖蜜、麦汁から調製され、スパイスが加えられました。スリテンは約2週間ローミングし、それからハーブの注入が加えられ、飲み物は消費の準備ができていました。20世紀初頭まで、sbitenは大量消費の飲み物であった。しかし、後にヒーリングドリンクsbitenは、紅茶、コーヒー、ココア、ホットチョコレートにその位置を失いました。