アニシードウォッカ

アニスの木はマグノリエフ家のものである。16世紀から17世紀にかけてシベリアに広まったアニスは、アジアの商人がモスクワを通じてヨーロッパにあらゆる種類の香辛料や香辛料を輸入し始めた。驚くべきことに、アニスは最終的にロシアの民俗料理と貴族の料理の両方の多くの料理で必須の材料となった。例えば、古代ロシアの時代の伝統的な飲み物sbitenは、アニスの義務的な使用で準備されました。

多くの場合、アニスは自家製ベーキングの追加成分として使用されました。パイ、パンとアニスとプレッツェルは、彼らの味と香りによって区別されました。アニスウォッカのレシピは、中世以来知られています、味のための様々なコンポーネントがパンのアルコールに追加されたとき、その後、飲み物はハーブに主張されました。その結果、45度の要塞でアニスウォッカが得られ、希釈された鍵水または純粋な形で消費されました。

興味深い歴史的事実-ピーター1世や偉大な人のお気に入りの飲み物はアニシードウォッカでした。主権者のための特別なレシピは、彼の料理人によって発明されました。ピーターの時代には、anisovaウォッカには2つの主なタイプがありました-中国のアニス（アニス）と緑のシベリアアニスから。このような飲み物は甘く味わうことができ、大きな人気を楽しんだ。その存在の全期間にわたって、アニソバウォッカの処方は絶えず変更、追加、改善を受けています。

飲み物の味は、最初の成分の組成によって変更されました。そこでは、アニス、柑橘類の皮、またはクミンが使用されました。anisovaウォッカの別の名前があります-チンキ。ずっと後で、すでにソ連の時代にアニス鋼チンキを作るために。残念ながら、アルコール飲料を生産するコストを削減したいという欲求のために、チンキはウォッカをアニスするためのその資質で劣っています。

ソビエト時代には「アニソフカ」と呼ばれるチンキが生産され、苦味があり、アニスに加えて他のスパイスやハーブ、例えばコリアンダーやレモンの皮が入っていた。アニスリキュールは、甘いクロージングの味と顕著なアニスの香りを持っていました。現在、フランスには最大のアニスウォッカやその他のスパイスドリンクがあります。

アニゼット・マリー・ブリザード（Anisette Marie Brizard）と呼ばれるアニスのチンキは、フランス国内外で最も人気がある。エリートアニスチンキ、そのレシピは18世紀の終わり以来知られています。イタリアの別のヨーロッパの州では、彼らはまた、冷たいスナックの食前酒として「Sambucca」と呼ばれるアニスチンキを使用するのが好きです。ちなみに、このアニスチンキはいくつかのカクテルの複合成分です。飲み物の愛好家は、最高品質のアニスウォッカはギリシャ「Ouzo」で作られていると主張しています。そして、唯一のトルコのアニスチンキ「ラキ」ギリシャのアルコール飲料の長期的な優位性に挑戦することができます。