コーヒーラテ

ラテコーヒーとミルクコーヒーは完全に異なる飲み物であることを知っている人はほとんどいません。フランス語で「コーヒーとミルク」を意味するCafé au laitは、コーヒーとホットミルクで作られたドリンクです。イタリアのカフェラテのラテコーヒーは、エスプレッソコーヒー（americano、 mocaccino）とミルクの一部から作られたドリンクでもあります。コーヒーラテとミルク入りコーヒーと呼ばれるフランス語のバージョンは、コーヒーベースとドリンクの提供方法が異なります。

ラテ組成物

ヨーロッパでは、コーヒーラテはエスプレッソだけではありません。飲み物の種類は、まずラテの組成に依存することは注目に値します。イタリアの古典的なコーヒーのレシピによると、ラテはモカと呼ばれるアラビカの様々なものを使用しています。コーヒーラテは何世紀にもわたってイタリアで作られてきました。時間が経つにつれて、ラテの組成は変化し、改善されました。ラテコーヒーは世界的な人気を獲得し、エスプレッソの1部と牛乳の3部が使用されているドリンクのための改良された近代化されたレシピのおかげで世界の料理の傑作のリストに入りました。コーヒーの上に、ラテは必須のミルクフォームで覆われています。

ラテの種類

現在、十分な数のラテ種があり、そのうち非常にエキゾチックな標本が見つかっています。ラテの最も一般的で人気のあるタイプの中で区別することができます：



古典的なラテ、モッカチーノコーヒーとミルクで作られたドリンク。

latte machiato；

エスプレッソベースのコーヒーラテ。

アメリカーノベースのコーヒーラテ。

抹茶ベースのラテまたはホットミルクを加えた配偶者。

アフリカ版のコーヒーラテは赤いロイボス茶で作られています。

アメリカ版のラテコーヒーは、ドリップ法で醸造されたブラックコーヒーで作られています。このタイプのラテの製造には、フレンチプレス（フィルターなし）と呼ばれるコーヒーマシンが使用されます。



ラテのカロリー含有量は、主に飲料製造プロセスで使用する初期成分の組成に依存します。例えば、古典的なレシピに従って調製されたラテのカロリー含有量は、コーヒー100グラムあたり175 Kcalになります。しかし、お茶の種類のラテは、さらに低いカロリーのレベルで異なります。最近人気のチョコレートやシロップのコーヒーラテは、その組成物の栄養と砂糖含有量のレベルの記録を破るでしょう。

コーヒーラテは正しく準備するだけでなく、提供する必要があります。通常、コーヒーラテはアイリッシュガラスと呼ばれる背の高いガラスで提供され、必須の泡スプーンで提供されます。コーヒーラテは、ミルク、コーヒー、ミルクフォームの3層に分かれています。多くの場合、ラテミルクフォームにシナモン、チョコレートまたはナッツ粉を振りかけます。