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アキの実は、ジャマイカの国産果実と考えられています。しかし、私たちにとってまったく珍しいこのエキゾチックな果物は、壊れない新鮮な状態での使用が健康だけでなく人間の生活にも悪影響を及ぼす可能性があるため、それ自体に特別なアプローチを必要とします。同時に、きちんと準備されたアキの果実は、オリジナルのナッツの風味を持つ信じられないほどおいしい製品です。

美味しいブリ（aki fruitと呼ばれることが多い）は、サピンド科に属する常緑樹の果実です。そして、この木は国家のジャマイカのシンボルであるという事実にもかかわらず、その故郷は18世紀に植物がカリブ海に到達した場所から西アフリカです。最初のアキの苗木は、アフリカの奴隷を輸送する船で運ばれた。

今日、この植物の成長の範囲は本当に広いです。西アフリカだけでなく、バハマやアンティル、バルバドス、コロンビア、中央アメリカ、さらにはエクアドルでも見られる。しかし、残念ながら、これらの国のほとんどでは、アキの木の果実は、生命を脅かす毒素の含有量が高いため、食用として認識されていません。一方、熱処理の間に、すべての有害物質は完全に消え、アキの果実は食物消費に適したものになります。

木の黄色がかった赤い果実、つまりアキの実はかなり珍しいです-それは梨の形をしており、その長さは約10cmです。果実が完全に熟すと割れ、果皮の下からジューシーなベージュの肉が覗き始めます。大きなサイズの光沢のある黒い種子がこのパルプに取り付けられています。ナッツの独特の柔らかい味の独特に熟したフルーツパルプは食糧のために適しています。人々の間では、アキの果実は、人の脳の外観に本当に似ている食用のコアの外観のためにしばしば「野菜の脳」と呼ばれています。

ジャマイカでは、アキの果物から驚くほど美味しいおかずを調理するのが習慣です。味わうために、これらの料理は定期的なオムレツを連想させるので、おそらく地元の人々はしばしば朝食のためにそれを作る理由です。ゆでた果物はベーコンやジャーキーな魚、野菜やスパイスと一緒に食べられます。多くの場合、果物にはフリッターやパン粉のトーストした果物が添えられます。

石鹸は未熟な果物と皮から生産され、緑色の果物の肉は特別な毒の製造に行き、地元の漁師が水深の住民を捕まえます。