チェリモヤ（cherimoya）

亜熱帯の好ましい気候を好む大きな木が、この興味深い果実を与えてくれました。さらに、私たちの人は名前と外観と内容の両方で珍しいです。チェリモヤ（cherimoya）は、ハート形や円錐形をした複雑な果実である。1つの果物の質量が約10-20 cmの長さと10 cmの幅で3キロに達することができることは注目に値します。しかし、それでも、最も頻繁に販売される最も一般的なチェリモヤのサイズは、ほとんど半分キログラムを超えていません。

エクアドル、コロンビア、ボリビア、ペルーは、私たちにとってこのエキゾチックな果物の発祥の地と考えられています。今日、チェリモヤの主な輸出国はタイ、中国、マレーシア、オーストラリア、スペイン、チリ、ベネズエラ、コロンビアと呼ばれることができます。

栽培するために、つまり意図的に成長するために、チェリモヤは古代に始まりました。この珍しい果物の種は、植物自体の起源の場所から数千キロの発掘調査でペルーに存在していたことがわかりました。また、インカ時代以前の陶器には、チェリモヤの果物が描かれていました。ところで、今日の野生の木は、エクアドルの南西部、ロハ地域で見つけることができます-そこには、珍しい人口の多い地域では、まだチェリモヤの広大な木立があります。

ちなみに、チェリモヤはアイスクリームの木という名前でも知られています。彼女は彼女の一貫性のおかげでそのような名前を得ました、凍った形で多くの甘い歯のお気に入りの繊細さに似ています。また、このような珍しい名前の2番目の理由は、チェリモヤの特別な優しく甘い味でした。これはおそらく、果物の肉がこのクールなデザートと完全に組み合わされている理由です。一般的に、このチェリモヤの味を説明しようとすると、パイナップル、イチゴ、パパイヤ、バナナ、マンゴー、クリームをまとめる必要があります。

大きなハート型の緑色のチェリモヤの果実を切ると、目の前に香ばしい白い繊維状のクリーム肉が開き、20個の黒い光沢のある小さな骨が見えます。先に述べたように、冷却されると、それはトロピカルフルーツから作られたシャーベットに似ています。例えば、チリでは、この形のチェリモヤはケーキやアイスクリーム用のワッフルカップのお気に入りのフィラーであり、このジューシーなパルプはしばしばヨーグルトに加えられます。

私たちの国のためにこのエキゾチックな果物をスプーンで食べるのが慣例です。さらに、料理の専門家は、サラダ、デザート、ドリンクなど、さまざまな料理に繊細なチェリモヤパルプを加えることがよくあります。しかし、アボカドのように、酸素と接触すると果実が暗くなり始めるので、レモンやライムジュースで肉をスプレーすることをお勧めします。まあ、当然のことながら、黒いチェリモヤの種は食物には絶対に適さないので、果物から取り出されて捨てられます。