Cantaloupe（カンタルーペ）

私たちがメロンという言葉を聞くと、私たちの想像力はすぐに中央アジア起源のかなり大きな果実を提示します。カボチャに似た鮮やかなオレンジ色の珍しい色の肉を持つカンタルーペメロンには、おそらく多くの人々が驚いている理由です。

一方、長い歴史を持つカンタルパは、アメリカや西ヨーロッパでよく知られています。ちなみにエルミタージュには、紀元1世紀にローマでメロンが栽培されたことを示す文書があります。この歴史的な確認は、ローマの浴場の床の芸術的なモザイクコピーの形で提示され、オトラキュルムの古代都市の発掘中に発見されました。さらに、17世紀にさかのぼるオランダの芸術家の多くの静物画には、カンタルプのイメージがしばしば存在します。

kanta ¬ lupyの故郷は西ヨーロッパであると考えられています-このメロンのすべての種類が広がり始めたのはここからでした。ちなみに、旧世界と新世界の両方で広く栽培されているメロンの唯一のタイプです。例えば、アメリカではメロンとカンタルーペという言葉は同義語です。

この品種の素晴らしい果物は、その比較的低い需要だけでなく、より重要なのは、その豊かな香りと繊細な甘い味のためにも高く評価されています。カンタルパは世界で唯一の栽培されたメロンのグループであり、その果実はカロチンが豊富であることは注目に値します。

すべてのカンタルーペ品種は主に中熟しています。果実は長期保管を目的としたものではありませんが、皮が強いため輸送が可能です。植物は強力な大きな濃緑色の葉を持ち、形では、カンタルーペの果実は、細分化され、非常に平らにされたものから、メッシュの暖かいまたは滑らかな表面を持つ楕円形まで及ぶことができます。樹皮の色はオレンジまたは黄色ですが、肉は豊かなオレンジ色とジューシーさが特徴です。

楽しむだけでなく、この果物を最大限に活用するためにも、絶対に熟したcantalupeを選択することが重要です。熟したメロンをノックすると、鈍い音が聞こえます。別の熟度テストとして、次のテクニックが使用されています：あなたの爪で皮膚をこすります。緑色の肌の場合、あなたは疑い、果物を取ることはできません。良いカンタルーペは硬さを持っています、それは低迷していないし、決して繊維質や乾燥してはならないジューシーな肉を持っています。

あなたは新鮮で調理された両方のcantaloupeを使用することができます。通常のメロンとして使用してください。多くの場合、料理の専門家は、高品質の蜂蜜（ベクメ）、砂糖漬けの果物、粉末、マリネード、カンタルパの果物からジャムを作ります。種子も使用されます-彼らは食用油を生産します。