Kessab（ケサブ）

キュウリ属の家族のカボチャの植物は、メロンと呼ばれるメロン文化である偽のベリーです。アフリカ、中央および小アジア、東インド諸島を含むいくつかの国が本国と見なされている。古代エジプトでメロンを栽培し始めたことが知られており、この文化は17世紀にイギリスの温室からロシアに伝わった古代ヨーロッパに伝わった。

野生の形態では、メロンは今日ほとんど見つかりません。ちなみに、この文化の多くの文化形態は、アジアの雑草畑の種に基づいて選択された結果として得られたものであり、その一部は現在も残っている。その中でもカッサバメロンが知られています。

カッサバの品種は多くの人に過小評価されており、果物はメロンの特徴である香りを完全に欠いていると主張していることは注目に値します。しかし、カッサバの特異性は、それが横になる過程で熟して、冬のためのかなり豊かな味を得ることができるということです。ちなみに、この品質のために、カッサバはしばしば冬のメロンと呼ばれています。

一般的に、カッサバの果物は中型と呼ぶことができます。彼らは滑らかで、やや平らになり、時にはマストイドの成長がある。カッサバメロンの表面は黄色とクリーム色の両方で、黒と緑の大小の斑点があります。成熟したカッサバの甘い肉は厚く、溶けてやさしく繊維状です。同時に、種子の巣は中型の果実である。

カッサバの斑点も人気で、蜂蜜露と呼ばれる品種として機能します。ミディアムサイズの球状果実で、黄色クリーム色や緑色をしています。表面は、メッシュやパターンなしで滑らかです。このようなカッサバの緑色（オレンジまたは白）の肉は中程度の厚さで、完全に熟すと異常に柔らかく、ジューシーで非常に甘くなります。

基本的に、カッサバは新鮮に食べられ、スライスされ、種子で皮をむかれます。ちなみに、専門家はメロンの品種（カッサバを含む）を他の食品と一緒に食べることをお勧めしません。一方、カッサバはその組成物に多くの貴重な物質が含まれているため、非常に有用な果物と考えられています。

特に、カッサバは、消化プロセスの正常化に貢献する特別な酵素が豊富です。カッサブの他の新鮮な果物と同様に、ビタミン-ミネラル複合体、食物繊維、糖類、および人体に有用な他の多くの要素が含まれています。