Lukuma（ルクマ

lucuma植物またはPouteria lucumaはSapotovファミリーに属し、Puteria属に属しています。生物学的構造では、lucuma植物は東南アジア諸国、ペルー、エクアドル、チリで一般的な常緑果樹です。さらに、ルクマの木は、ハワイ諸島、メキシコ、コスタリカ、ボリビアの果物工場の歴史的な故郷で栽培されています。

lucumaの木は、海抜3000メートルまでの高度で成長することは注目に値します。それ自体、lucuma植物は、原則として、高さ15メートルに達します。エキゾチックなルクマ植物は、サポトフ家の他の代表者と同様に、平均して長さ25 cmに達する革の楕円形の葉によって区別されます。

ルクマの果実は細長い形をしており、繊細でやや薄い皮で完全に熟した状態で覆われています。タマネギの果物の中には甘い肉があり、明るい黄色と食事の一貫性によって区別されます。ルーマフルーツの甘い肉には、原則として5個までの光沢のある種子があります。ルクマパルプはメープルシロップのような味がすることは注目に値します。

ルクマの果物は天然砂糖の代替品として使用されていることも注目に値します。平均して、ルクマの1つの果樹は、年間最大500 kgの果実をもたらすことができます。歴史の中で、無駄のない時代や害虫の侵入の間に、南米の人々全体がルクマの果実のおかげで飢餓から脱出した場合があります。

現在、アメリカ大陸の人口の中で、ルクマ植物は「生命の木」と呼ばれています。南アメリカの先住民族の文献では、ルーカムの果実は詩的に「インカの失われた収穫」と呼ばれていた。ルクマの果物は新鮮に食べられます。さらに、植物の果実は保存され、また自分のジュースで煮込まれます。

トロピカルローカムプラントの果物は、さわやかなビタミンジュースを生産するために使用されます。多くの場合、ルクマの果物は乾燥し、粉末状に挽く。この形で、lucumaは菓子類、甘いデザートおよびアイスクリームの原料になる。Lucumaパルプは、その組成におけるベットカロチンの含有量が高いことが特徴です。

天然由来のこの生物学的に活性化合物は、人体がビタミンAを合成するのに役立ちます。冷凍ルクマパルプは、インターネット経由を含む専門店で購入することができます。ルクマの組成物には、スクロース、ブドウ糖、およびフルクトースが含まれています。最近、ベビーフードの生産者は、砂糖の自然な代替品として、タマネギの果物を好むようになりました。