ピクルス梨

時には最も醜く見える木は、忍耐と注意を払って、香りの良いナシの果実の豊かな収穫を与えることができます。普通の梨をピンク色の家系に分類するのが通例である。現在までに、ブリーダーは100種類以上のナシの木を育ててきました。

ナシの各タイプは、独自の特別な味、香り、さらには果物の形が特徴です。これらの果物のほとんどはデザートの品種に属していますが、他の種類の梨が知られています。例えば、果実が小さく硬さと酸味が異なる梨の「ディック」は、コンポートとジャムを作るのに非常に適しています。さらに、イギリスとフランスでは、庭師は特別な品種の梨を栽培し、それに基づいてサイダーが生産されます。

リンゴの木の後、梨は私たちの緯度で2番目に人気のある果樹と見なされていることは注目に値します。これらの果物は、ジャム、ゼリーを作るために使用され、乾燥して冬のために果物を収穫し、さまざまなレシピで健康的なドライフルーツを使用します。ピクルスが重要な役割を果たしているデザートがたくさんあります。だから、ワインやコニャックで素晴らしい料理の傑作ピクルスを拒否する人はほとんどいません。

料理では、梨は約30世紀前に使用され始めました。歴史家は、梨が古代においてよく知られていたことを確認している。この果実のイメージはポンペイ市のフレスコ画にあり、彼のオデュッセイアの古代ギリシャの作家ホーマーは、梨の木が育った庭を驚くほど正確に描写しました。

すべての庭師が梨に適した瞬間を「捕まえる」わけではないことは注目に値します。収穫された果物はしばしば熟していないか硬いか、またはその逆です。漬物などの保存性に優れた不完全な梨です。ピクルスは常に美味しく香り高い甘いお菓子で成功します。ちなみに、ピクルスはメインデザートやフルーツサラダの添加物としてだけではありません。ピクルスは、カスタードやバニラクリームの素晴らしい成分にすることができます。

漬物の梨は軽いスナックとよく組み合わされます-例えば、パテやテリーヌとの優れた味の組み合わせが得られます。新鮮なチコリの葉とピクルスの梨の珍しい軽いサラダを作ることができます。ピクルスとチーズの組み合わせのようなフランスの食べ物、特に高貴な青いカビと。