サポディラ（sapodilla）

名前がタイのラムートのように聞こえるサポディラは、他の名前でも知られています-木製ジャガイモ、梅サポディラ、チクまたはナセベリー。この果実の最初の言及は明確な時間枠を持っていませんが、この植物が栽培され始めた最初の国が南アメリカであることは確実に知られています。16世紀になって初めて、サポディラはフィリピン植民地時代にスペインの征服者のおかげでタイに入植した。

外見的には小さな滑らかなジャガイモの塊茎に似ていますが、サポディラはサポタム科に属し、主にアメリカ大陸、インドネシア、インド、フィリピン、スリランカの熱帯地域で栽培されています。さらに、この植物は中米のほぼ全域で野生で見つけることができます。

一般的に、サポディラは約15〜20メートルの高さに達する常緑樹です。植物の革の葉は楕円形または卵形で、その小さな花序はほとんどが白色である。

熟した後、サポディラの果物は平均サイズ（直径10センチ以下）で特徴付けられ、円形と楕円形の両方で細長くすることができます。このエキゾチックな果実の黄褐色の果肉は、キャラメル味のジューシーさと甘さが特徴です。果実の中には、黒または暗褐色のいくつかのかなり大きな硬い種子があります。サポディラの構造は、ジューシーな梨や柿に多少似ていますが、それらは味がまったく異なります。

これらの珍しい果物を購入するときは、果物が触れるのが柔らかく、皮膚が全体であり、わずかな損傷がないという事実に注意を払う必要があります。サポディラを購入日から2日以内に使用することをお勧めします。

さらに、熟した状態でのみサポディラを使用する必要があります。未熟な果物にはミルクラテックスとタンニンが含まれています。食用にこの果物を使用する前に、食用にならない種を取り除くことが不可欠です。

サポディラの組成は人間に必要なビタミンやミネラルが豊富で、この果実は健康に非常に良いと考えられています。新鮮な果物は良いですが、あなたはそれらからさまざまな料理を調理することができます-非常においしいマーマレード、ジャム、ハルバや他のお菓子。

例えばタイでは、デザートとして自然な形でサポディラを食べるのが習慣です。時には世話をする母親は、このフルーツのジューシーな甘い肉から子供のために健康でおいしいマッシュポテトを調理し、コンポートを調理するか、おいしいデザートやフルーツサラダを作ります。