Sisygium（シジギウム）

一般的に、sisygiumはマートルファミリーに属する開花植物のかなり広範な属と呼ばれ、約1, 100種が含まれます。そのような植物は、マダガスカル、アフリカ、インド、オーストラリア、東南アジア、太平洋諸島で特に一般的です。マレーシアとオーストラリアの北東部は、最大の種類のsisygiumを誇っています。

最近まで、この植物の多くの品種は実質的に不明であり、一部では全く説明がありませんでした。一方、sisygium種のほとんどは常緑低木や木です。いくつかは、その固有の魅力的な光沢のある葉のためにミニチュア装飾植物として栽培されています。

同時に、世界のすべての熱帯諸国では、特定の種類のsyzygiumが意図的に食品に適した果物のために栽培されています。これらは、マレーのリンゴ、バラのリンゴ、水のりんご、ジャワのリンゴ、ジャンボランなどの品種です。そのような果物は新鮮に消費され、ジャム、ゼリー、ソース、シロップ、その他の菓子製品の調製にも使用されます。

シジギウムの果実は真紅のナシの形をした果実で、長さは3cm以下で、かなりタルトのクランベリー・クローブの香りがします。Sizigiumは、特にチョコレートと組み合わせて、さまざまなデザートで素晴らしいです。これは、濃厚なチョコレートムースに加え、vodcatini（乾燥したベルモットのウォッカ）と呼ばれるカクテルです。特別な攪拌で、単に油でsyzygiumの果物を揚げる場合、おいしい料理が得られます。

オーストラリアの古典的な組み合わせは、カンガルー肉とシジジウムフルーツで作られたポートまたはマーマレードを組み合わせたものです。砂糖を振りかけたシジウムの甘さの増加は、赤ワイン酢を加えることによって少し柔らかくすることができます-このように準備された果実は、さまざまな種類のチーズに優れた添加物と見なされます。

ちなみに、スイカに似た爽やかな果肉と、クローブやシナモンの香りを持つシジギウムベリーは、新鮮な果物や加工果物の形だけでなく、評価されています。syzygiumの最も経済的に重要な種はクローブの木であり、乾燥したときに未発見の花芽（芽）は最も一般的で広く使用されている香辛料の1つである。このスパイスは、独特の豊かな香りと同じ強烈な焦げた味わいが特徴です。