タマリロ（tamarillo）

外観の私たちのためのエキゾチックなフルーツtamarilloは、通常のトマトに非常に似ています。運命の意志によって、この果物の最初のヨーロッパの味であることが判明したポルトガルとスペイン人が、植物に別の名前-トマトの木を与えた理由は、おそらくこれです。

タマリロの果実は、少し大きいものの、滑らかな鶏卵に似ています。彼らは高さ3。5メートルまでの低木の木の上に3から12個のクラスターで成長します。原則として、成熟した果物は、赤、黄色、またはオレンジ色でさえ区別されます。時には紫または濃いライラックの皮膚を持つタマリロの果実を見つけることができますが、いくつかの標本では、暗い色合いのやや顕著な縦縞がしばしば観察されます。

果実タマリロの肉の色は、クリーミーな黄色から赤オレンジまでさまざまですが、黄色の果実では種子は肉と色が若干異なり、赤い果実の種子の色合いは暗褐色で黒でさえあります。

興味深いことに、この果物の最も近い親戚はトマト、ナス、ジャガイモ、ピーマンです。しかし、それにもかかわらず、タマリロは果物のカテゴリに属しています。タマリロの甘酸っぱい味わいやその他の特性は、トマトやパッションフルーツと比較することができます。この状況は、このエキゾチックな果物を料理の用語で本当に多目的な果物にします。通常は野菜をベースにした料理と、伝統的に果物から作られた料理の両方を作るために使用することができます。

タマリロの果物を生で食べたり、玉ねぎで揚げたり、優秀なスプレッドとしてサンドイッチに入れたりできます。さらに、ラザニア、ピザ、パイの詰め物として使用される、肉で煮ることがよくあります。シチュー、チャツネ、カレー、りんご煮込み時に加えます。

しかし、果物tamarilloから料理を作る前に、それは非常に不快な味として、果物の皮をむくことを忘れないでください、したがって、任意の食事を台無しにすることができます。あなたはトマトと同様に果物を扱う必要があります、数分間沸騰したお湯にそれを置きます、その後、あなたは慎重にナイフで皮膚を取り除きます。

果物のタマリロは色だけでなく、味の特徴も異なります。例えば、紫と赤の果実は酸味が特徴で、熟していないトマトに似ています。タマリロは、この特性を考慮して、副菜、野菜のシチュー、または肉で調理された料理で最もよく使用されます。オレンジと黄色の果物は、デザート、ジャム、フルーツサラダを作るのに適しています。