ジョスタベリー

神秘的な名前yoshtaの下のベリーは、グースベリーとカシスを横断するために1世代以上のブリーダーによる長年の苦労の結果です。実際、このベリーは3つの植物のハイブリッドです：一般的なグーズベリー、溶かしたグーズベリーとカシス。ヨスタ工場は、ブリーダーのルドルフ・バウアーの特別な努力のおかげで、1970年にドイツで飼育されました。今日、ヨスタは西ヨーロッパでは特に一般的である。

科学者たちは新しいベリーを無駄に繁殖させる努力をしませんでした：彼らは特定のパラメータによってカシスを改善しようとしました、特に、果実の収量とサイズを増加させるだけでなく、植物にテリーや腎臓ダニに対する耐性も植え付けました。同時に、交差するときにグーズベリーの背骨を取り除くことが望ましい。

一方、ヨスタ植物は、1。5メートルの芽を形成しながら、非常に急速に成長する強力な広がる茂みを持つ多年生のベリー低木です。グースベリーのヨスタの特徴的な特性は、植物が脊椎を欠いていることです。

人間にとって特に興味深いのは、紫色の色合いで黒く塗られ、3から5個のブラシで集められたヨシタベリーです。ヨシタベリーは濃い肌が特徴ですが、大きさや形はサクランボに似ています。熟した果物の味は酸味があり、繊細なナツメグの味です。平均フルーツ質量は約3グラムで、個々の標本は5グラムに達することがあります。完全に熟しても、同じカシスとは異なり、ヨシタベリーは崩れません。

果物は新鮮なだけでなく、加工にも使うのが習慣です。ちなみに、原材料の処理を提供する数多くのレシピであるヨシタベリーは、ジャム、コンポート、ゼリーなどの保管用に完全に収穫されています。さらに、成熟した果物はしばしば凍結して乾燥します。

ヨシタベリーのジャムは特においしいです。しかし、この治療を行うときに最も重要なことは、適切に果実を摘んだことです。原則として、ベリーが少し成熟していないときにジャムのためのヨスタが集められます-これのおかげで、それらはかなり密集しており、処理中に沸騰しません。

ご存知のように、ヨシタベリーには約7％の糖が含まれており、アスコルビン酸の含有量ではカシスに劣っていますが、グースベリーよりも優れています。貴重な物質の存在は、血液循環の改善、人体からの重金属や放射性物質の塩の除去、ならびに消化器疾患の予防に寄与するヨスタの有用な特性によるものです。