乾燥した白いキノコ

常に、白いキノコは無関心な人を残していませんでした。管状の構造を持ち、その味の面では実質的に最も価値のあるキノコと考えられています。

新鮮なキノコの保存期間は最小限であるため、漬物、塩漬け、乾燥によって収穫されます。乾燥プロセスの前に、それらは完全にきれいになります。真菌の収量は新鮮な重量の約10％です。乾燥した形のこれらのキノコの主な要件は、15％以下の水分含有量と特徴的な味と香りの存在です。それらは伸縮性があり、脆くなく、接触に乾燥するべきです。

乾燥ポルチーニのキノコの有益な特性は、スタンドアロン料理として、また他の料理の傑作の調味料として、その準備に現れます。乾燥ポルチーニのキノコ100グラム当たりのカロリー含有量は286 kcalです。この形では、それらは非常に香りがよく、非常に少量が皿に追加されると、特別なきのこ愛好家によってさえ忘れられていないユニークな香りが現れます。

乾燥ポルチーニのキノコから料理の多種多様：ボルシチ、キャベツスープ、solyanka、様々なソース。さらに、彼らはパイ、zrazとキャベツロールの充填として役立つひき肉に追加されます。乾燥したキノコを浸してから、直接調理する前に同じ水で沸騰させなければならないことは秘密ではありません。

乾燥した白いキノコの利点

これはがんの確実な予防であるため、乾燥した白いキノコの利点は明らかです。あなたが特に熟練した食品メーカーではない場合は、新鮮な調理された料理の上でそれを崩し、サラダに追加するか、クラッカーのようにそれを噛むだけです。

栄養学では、乾燥した白いキノコを食べることをお勧めします。なぜなら、それらに大量に含まれるタンパク質は体内で80％近く吸収されるからです。

ビタミンやミネラルの豊富さは、乾燥した白いキノコの利点についても語っています。アスコルビン酸と葉酸、トコフェロール、ナイアシン、リボフラミン、チアミン……これらの美しさに含まれているすべての有用な要素ではありません。そして、ホワイトキノコには、脂肪とグリコーゲンの分解に寄与する重要な酵素があります。

乾燥した白いキノコの害

新鮮なものを含む乾燥ポルチーニのキノコの害は、製品への個々の不寛容に苦しむ人々に影響を与える可能性があります。彼らは最高の天然の吸着剤であり、多くの有毒物質を吸収するので、事前にそれらを収集する場所を選択するのに注意してください。