Hygrophorus（ハイグロフォ

Hygrophorusという珍しい名前は、Hygrophorusファミリーのlamellar fungi属の特徴です。それはキノコを含み、その果実体は中程度（まれに大きい）サイズと特に明るくないまたは白っぽい色の凸状の粘液キャップによって区別されます。

ヒグロフォアキャップの直径は、粘膜である4-10cmの間で変化し、特徴的な結核がしばしば存在する。この家族のキノコの淡い色は、白、灰色、時にはオリーブ、黄色、赤の色合いで表されます。

肥料の円筒形の脚は、その密度と表面上の粘液の存在によって区別され、それは帽子と同じ色です。白く、はるかに多くの場合、ハイグロフォアのピンクまたは黄色のプレートは厚く、まれで、ワックス状で下降しています。キノコのこの属の胞子粉は白です。

8月から11月-この真菌の季節、広葉樹と混合林に異なる種類の肥料が見つかる。原則として、この菌は温暖で暖かい気候を特徴とする地域で成長します。ほとんどの場合、ヒグロフォルスはブナやオークの下、また石灰質の土壌で見つけることができます。

Hygrophorus属には約40種があり、その多くはしばらく前にHygrocibe属に割り当てられていたことは注目に値する。私たちの国では、最大の分布はオリーブ白のハイグロフォア、後期のハイグロフォア、湿ったハイグロフォアに属しています。

例えば、黄色がかった白色のハイグロフォアは、ラテン語で「象牙色」を意味するeburneusという種の名前が特徴です。それはキノコ王国のこの代表の特徴であるミルクカラーです。人々はまた、それを非常に独特と呼んでいます-「ワックスアイボリーハット」または「カウボーイハンカチ」。黄色がかった白色のハイグロフォアは、北米、北アフリカ、ヨーロッパ諸国で最も広まっています。

肥料はキノコのほとんど知られていない属と考えられており、他の種類の食用キノコほど普及していないことは注目に値する。それにもかかわらず、このnondescriptキノコは消費に非常に適しています。原則として、ヒグロフォアは通常、揚げた形で調理するだけでなく、塩漬けと漬物にも使用されます。例えば中国では、ヤクミルクをベースにした特別な飲み物が人気で、この珍しいキノコが添えられています。

料理の治療にハイグロフォアを服用する前に、製品のこの特定の部分に一部の人々の敵意であるそのようなキノコの特徴による粘膜の皮膚を除去することをお勧めします。