キノコのmokhovik

キノコmohovikまたはxerocomusは、家族Boletovyeに属しています。植物学者は管状のキノコの中でモホビクをランク付けしている。キノコのmokhovikは成長の場所のために元の名前を受け取りました。原則として、モショビキは苔で見つけることができます。その外観では、キノコのmokhovikは、もう一つの有名な森林キノコのborovikを連想させます。

このため、モホヴィクはしばしばボロヴィコフとしてランク付けされている。その生物学的構造において、モホビクは他の森林キノコとあまり変わらない。キノコの帽子はビロード状で、湿った天候で粘着性になることができます。時間が経つにつれて、モホビクの帽子に自然な亀裂が現れます。モショビクのキノコ肉は亜種によって色が異なることが多い。

原則として、moshovikの肉は黄色または赤です。カットには、キノコのモホビクの亜種の大部分の肉が青みがかった色合いで際立っています。合計で、約18亜種の真菌はモホヴィク属に属し、これは原則として南部と北部の帯域の温暖な気候帯に見られる。

ロシア連邦と旧ソ連諸国の領土では、7種のモホビックキノコが栽培されています。moshovik多彩な、栗のmoshovik、緑のmoshovik、赤のmoshovikまたはborovik、およびmoshovik Xerocomus badiusのような国内森林で育つ最も人気のあるキノコを区別することができます。

私たちの緯度では、キノコのモホビクは主に落葉樹の混合林で、さらに5月から10月の終わりまでオーク林で育ちます。食用キノコmokhovikは繊細な味と顕著なフルーティーな香りを持っています。食べる前に、キノコのmokhovikは徹底的に洗浄され、その後、帽子と果物の足が剥がされます。

キノコのモホビクは、沸騰または揚げた形で書面で使用されます。アマチュアのキノコのピッカーと料理の専門家は、キノコはモホビクであると主張しますが、緩いパルプを持つ他のキノコのように、それらは乾燥には絶対に適していません。乾燥プロセス中、キノコのモホビクは非常に乾燥してサイズが小さくなるため、製品を調理するために浸して使用することは非常に困難であることがわかりました。

他の種類のキノコと同様に、mohovikはキノコのスープやソースを作る過程で使用することができます。さらに、キノコのグレービーはモホビックに基づいて調理し、ジャガイモやパスタで作られた肉料理やサイドディッシュと一緒に提供することができます。多くの場合、モホヴィクを含む森林キノコは、自家製のベーキングのための充填として使用されます。

キノコのモホビクのすべてのタイプが恐れることなく食べることができるわけではないことは注目に値します。専門家は、それが料理の目的のために次のタイプの若いキノコを使用することが最善であると言います：モホビックグリーン、栗、赤、粉末、多彩なポーランドのキノコ。Moshovik半腫れ、tupospore、喘息および寄生虫は消費のために不適当なきのこに属します。