キノコのキャベツ（sparassisの巻き毛）

見た目では珍しいこの菌は、着色されたカプタの頭と簡単に間違えることができますが、森林のこの住民はまだ積極的に食用に使用されているキノコの種に属しています。また、他の多くの名前（ホグキャベツ、ウサギのキャベツ、キノコの幸せ、巻き毛のような滑らかな、だけでなく、巻き毛や巻き毛のスパラシス）を負うキノコのキャベツは、珍しい種としてロシアのレッドブックに記載されています。

あなたが知っているように、キノコのキャベツ（巻き毛のスパラシス）は寄生虫です、木の根に成長するので、それは不快な病気-赤い腐敗の発症を引き起こす可能性があります。

ちなみに、外国の著者の本の翻訳で主に使用されているラムマッシュルーム-キノコのための非科学的な名前もあることは注目に値します。事実は、国内の菌学的文献は、Trutovikファミリー-Grifola frondosaに属している菌類のわずかに異なる種にこの名前を指しているということです。

ロシアの領土では、キノコのキャベツ（巻き毛のスパラシス）は、アルタイ、クラスノダール、クラスノヤルスク、プリモルスキー、ハバロフスク地域、ノボシビルスク、チェリャビンスク、モスクワ、サハリン地域で見つけることができます。さらに、このキノコは北コーカサスとカレリア共和国によく見られます。ロシア連邦の外では、キノコのキャベツ（巻き毛のスパラシス）はバルト諸国、ウクライナ、ベラルーシ、ジョージア、西ヨーロッパ、アジア諸国および北アメリカの州で知られています。

キノコのキャベツ（巻き毛のスパラシス）は、粗く、丸みを帯びた、球状または誤った球状の果実体によって区別されます。これはかなり大きなキノコで、その質量は時々6〜10キログラムに達します。外側には、キノコのキャベツの果実体（巻き毛のスパラシス）は、実際にカリフラワーの頭に似ています。同時に、若いキノコは白っぽい色で特徴付けられ、それは後に黄色がかった色になり、成熟した状態ではochreまたは茶色がかった色合いで塗られます。キノコの葉の端が最初に暗くなり始めます。

キノコのキャベツ（巻き毛のスパラシス）の濃い肉は色が白く、若いときはかなり脆いです。時間の経過とともに、乾燥すると、それは硬く、ワキシ角のような一貫性になりますが、それでもキノコとはまったく異なる強力な特有の香りが特徴です。味の面では、キノコのキャベツ（巻き毛のスパラシス）はナッツのようなものです。

主に、この食用キノコはスープを作るのに適しており、フライや乾燥にも使用できます。しかし、このキノコは茶色がかった色の結実体が非常に硬くなるので、幼い頃にのみ食品に適しています。キノコのキャベツ（カーリースパラシス）は、エビ、スパイス、アーモンドナッツをチーズの下でよく焼いた餃子のための優れた充填と考えられています。乾燥した形でキノコは粉末に粉砕され、その後、強壮剤をベースに準備されます。