Portobelloキノコ

ポルトベロと呼ばれるキノコは、私たちにとってより身近なシャンピニオンの品種の1つです。これらのキノコの独特の特徴は、それらのかなり大きなサイズ、そして完全に開くことができる帽子と呼ぶことができます。同時に、その直径はしばしば15センチメートルである。ちなみに、この特徴のために、他の多くのタイプのキノコと比較してportobelloキノコからはるかに水分が蒸発します。

繊細なキノコとして、portobelloはしばしば最も魅力的ではない自然条件で成長することは驚くべきことです-道路に沿って、牧草地で、そして時には墓地で。ちなみに、1980年代にこのあまり知られていないキノコの品種をより普及させるために、元の名前が発明されました。そして、それまで、それは料理に絶対に使用されませんでした-ほとんどの場合、このキノコは単に捨てられました。今日、すべてがルートで変更されました-ポルトベロキノコは、ヨーロッパ料理とイスラエル料理の料理の準備にしばしば使用される最も人気のある人気のあるキノコの1つのステータスを取得しました。

ポートベロキノコはかなり珍しいキノコとして分類されているという事実のために、彼らはデリカテッセン製品を専門とする店舗だけでなく、いくつかのスーパーマーケットの特定の部門でのみ販売されています。主に、ポートベロマッシュルームのセカンドコースをおいしいスナックのすべての種類と一緒に調理することが慣習です。彼らはまた、今日人気のある料理を準備するときにベーキングや追加の非常に好きです、ジュリアンと呼ばれています。

実際には、ポルトベロキノコは正当にデリカテッセンと呼ばれることができ、シャンピニオンの本当に絶妙な品種。ベーキングに加えて、このおいしいと香りのキノコは、様々な方法で調理することができます-マリネ、塩、グリルまたはパン、様々なソース、クリームやサワークリームに出す。また、ポートベロキノコに基づいて、オムレツ、ピザ、シチュー、サラダのための優れたサプリメントは常に得られます。

別の食事を準備するとき、このキノコのさまざまな部分が使用されることは注目に値します。例えば、スープ、ソース、スープを作るときに非常に密で繊維質のportobello足を取り除くことが一般的です。ポートベロマッシュルームキャップは、全体とカットの両方で使用されます。ちなみに、ベーキングに最適なのはこのキノコの帽子全体です。

既製のportobelloキノコが調理前にできるだけその味を明らかにするためには、それらを洗うのではなく、ナイフで既存の汚染を削ることをお勧めします。熱処理工程では、これらのキノコの食感が圧縮され、肉のような味になります。