ピクルスの牡蠣のキノコ

カキのキノコまたはプレウロータスは、科学的分類によってプレウロトフ科に割り当てられている。この種の菌類は木の幹に生えています。カキのキノコは、すでに生きていない植物残留物に含まれている成長および開発に必要な有用なセルロースまたはリグニン化合物を吸収することができます。上記の物質の基質は、カキのキノコの理想的な生息地です。

現在、オイスターキノコは、おがくずやシリアルわらやヒマワリの殻を用いた人工的な条件下で、産業規模で栽培されています。カキのキノコの主な特徴は、このタイプのキノコを栽培することの高い収量と比較しやすいと考えることができます。牡蠣のキノコの味は、ポルチーニのキノコと比較することができます。

しかし、カキのキノコは、そのビタミンミネラル組成と優れた栄養特性を持つ他のタイプのキノコの背景に対して有利に際立っています。カキのキノコの化学組成は、グループB、 A、およびPPのビタミンの含有量が異なる。さらに、カキのキノコはベータカロチン、セレン、マグネシウムカルシウム、ナトリウム、マグネシウム、亜鉛鉄で濃縮されています。

料理では、カキのキノコだけでなく、他の種類のキノコが使用されています。カキのキノコからは、かなり多くの料理製品を調理することができます。キノコは沸騰し、トーストされ、また乾燥され、保存され、漬物牡蠣キノコが作られています。新鮮なまたは缶詰の牡蠣のキノコは、スープ、ソース、グレービー、おかずやメイン料理を準備する過程で使用されます。

牡蠣のキノコの漬け物は、ほとんどの場合、玉ねぎを添えた自家製のスナックとして提供されます。さらに、保存プロセスは、カキのキノコの味と消費者の特性をかなり長い期間維持するのに役立ちます。私たちは、国内の食料品店の棚に漬物の牡蠣のキノコを見つけるのにあまり時間がかかりませんと思います。

しかし、経験豊富なキノコ狩り者の保証によると、店のバージョンは自分の手で調理された漬け牡蠣のキノコと味と香りで比較することはできません。自宅で牡蠣のキノコを漬けるためには、キノコ、水、neuodirvinated塩、9％酢、ニンニク、植物油、スパイス、スパイスなどの次の成分が必要です。

通常、湾の葉、クローブ、黒とオールスパイス、乾燥したディルは、漬物の牡蠣のキノコを作るために使用されます。漬けた牡蠣のキノコの初期段階で皮をむきます。その後、キノコはスパイスとスパイスと一緒に沸騰させます。酢は沸騰したお湯に加え、熱を減らして25分間保管します。

準備ができたキノコは冷却され、殺菌前の瓶にレイアウトされ、次に錫の蓋で覆われます。冷蔵庫には既製の漬物を数日間漬けておくことをお勧めします。漬け物の牡蠣のキノコはサワークリームやマヨネーズのドレッシングで提供することができ、それはキノコに玉ねぎを追加することをお勧めします。