ウィンターシープスキン

冬のヘーゼルナッツ（Flammulina velutipes）は、Flammulin属のRyadovkaファミリーに属する食用キノコに分類されます。このキノコの他のロシアの名前の中でも、Collibia velvety-legged、 Flammulina velvety-legged、冬キノコなども知られています。

欧米では栽培されたキノコを「えのきたけ」と呼び、ロシアの貿易網では「いのき」と呼ばれる輸入キノコを取り揃えています。

日本、韓国、そして他の多くの国がこの種の真菌を工業規模で栽培しています。冬のopenkaのための基質として、特別に湿らせた木を使用するか、または小麦のわらを切る選択として使用することは慣習的である。興味深いことに、収穫は通年で実質的に得ることができ、冬の羊皮の世界生産量は年間10万トンまでです。

冬のヘーゼルの果実体は孵化していますが、中央または弱い偏心が見つかることがあります。同時に、このキノコの帽子の形状は、直径が2〜10センチメートル以内に変化する可能性があり、通常、若いキノコの凸状です。冬のヘーゼルナッツは黄色、蜂蜜茶色またはオレンジ茶色です。通常、キノコの帽子の端は中央よりもやや軽いです。

冬のヘーゼルの薄い肉は、白から薄黄色の色合いで着色することができます。それはかなり楽しい味を持っているので、このキノコは料理の目的のために広く使用されています。冬のヘーゼルの管状の密な脚は特徴的なビロード状の茶色をしていますが、上は黄褐色です。

ご存知のように、冬のヘーゼルは、破損した落葉樹や弱体化した落葉樹に生える寄生虫またはサプロトロフィーと考えられています。さらに、それは死んだ木の上で、しばしばポプラや柳の上で、森林の端で、ストリームバンクに沿って、公園や庭園で見つけることができます。

冬のヘーゼルは独特の縫い目を形成する密集したグループで実を結ぶ。この菌は、北温帯では非常に一般的です。冬の秋は秋から春の時期と考えられています。興味深いことに、冬の解凍の間に実を結ぶことができるので、雪の下でよく見られます。

冬のopenokは第4カテゴリーの食用キノコです。原則として、それは新鮮な使用されます-それは沸騰し、漬けられ、塩漬けにされます。若いキノコでは、脚の暗い部分を切り取る必要があり、古い冬のオパートでは帽子だけが用意されています。このキノコの特徴は、調理すると滑りやすく、すべての消費者が好きではないことです。さらに、冬のヘーゼルは霜を完全に許容しますが、味を失うことはありません。そのおかげで、アイスクリームと解凍の両方で収集することができます。