塩辛い赤毛

多くの場合、ほとんどの初心者キノコのピッカーは、私たちの緯度でよく知られているシャンテレルとショウガのキノコを混同することによって経験が浅いです。キノコのこれらのタイプの間にいくつかの類似点があることを認める価値があります。例えば、色では、ショウガとシャンテレルの両方が鮮やかなオレンジと黄色の配色で際立っています。

確かに、科学的な観点から、ショウガのキノコはchanterellesとは全く関係がありません。1つの名前で生姜は、キノコの複数の特定のタイプを意味することは注目に値します。赤毛は、Mlechnik属に属する真菌のグループ全体です。

レッドヘッズは、キノコでは珍しい、明るく目立つ色のためだけでなく、ロシア語の名前を得ました。あるバージョンによると、キノコはドイツ語のreizkerまたはHungarian rizikeのおかげで赤毛と呼ばれた。ショウガの品種の大部分は、キノコ王国の他の代表者の背景から際立っています。

色に加えて、生姜キノコは食用フルーツの体に含まれている乳白色のジュースの赤または紅の色が異なります。世界のほとんどの州で赤毛が独特の味と消費者のパラメーターで評価されており、本物のキノコ料理とも見なされていることは注目に値します。他のキノコの品種と同様に、生姜は様々な料理の熱処理を受けます。

赤毛はゆでたり揚げたり、乾燥したり、冷凍したり、塩漬けにして保存したりします。生姜などのキノコは「生」で食べることができることは注目に値します。キノコは、キノコのスープだけでなく、サラダ、栄養価の高いスナックを作るのに理想的です。また、ペットの肉から料理の味と香りを飾ることができるソースだけでなく、家禽。

塩辛い赤毛は常に特に人気があり、需要があります。料理には、乾燥した生姜と冷たい生姜を塩漬けにする方法が2つあります。塩漬けのどのような種類でも、塩漬けの生姜自体を作るプロセスを開始する前に、キノコは完全に洗浄され、破片を取り除くために洗浄されます。冷たい塩漬けの方法で塩漬けの生姜を準備するために、あらかじめ皮をむいたキノコを帽子で敷きます。

キノコの各層に塩を振りかけます。キノコ層の上に、きれいな布で包まれた木製の円を置き、そして塩漬けの生姜のプレスとして役立つ巨大な石を置く必要があります。プレスの重さの下で、キノコは数日でジュースを与えます。冷たい塩漬けでは、赤毛は40日間保管されます。この時間の後にのみ、塩漬けの生姜を食べることができます。

乾燥した生姜を作る方法では、キノコを洗うのではなく、徹底的に洗浄するだけです。その後、前のケースのように、赤毛は彼らの帽子で皿に置かれ、塩漬けにされます。キノコは独特の味と香りを保持するので、専門家はそれが塩漬けの生姜に追加のスパイスや調味料を追加する価値がないことを保証します。