オイスターキノコ

カキと呼ばれるキノコは世界中で高く評価されています。野生では、それらは木の上に成長しますが、穀物のわらとおがくずにこれらの菌類を産業的に繁殖させるための近代的な技術もあります。この種の主な特徴は、栽培の容易さと高収量である。自宅でもキノコを栽培することは全く困難ではありません。

カキのキノコの利点は次のように特徴付けることができます：それらはポルチーニのキノコと味で同等ですが、栄養価の面では彼らは単に等しいものを持っていません。彼らは柔らかく、味に非常に楽しいです、アニスとライ麦のパンの味を連想させます。

料理の専門家にとっては、彼らが普遍的であるため、これはただの神です。牡蠣のキノコは煮込み、揚げ、煮込み、塩漬け、漬物にすることができます。彼らはしばしばサラダに追加され、独立した料理として調製されます。彼らは年齢とあまりにもタフになり、味がなくなるので、若い菌類だけが食べられるべきです。オイスターキノコの低カロリー含有量（100グラムあたり43 kcal）にもかかわらず、彼らは少量でも飢餓を満たすことができます。

カキのキノコの有用な特性を失わないためには、これらのキノコが肉とゲームと最高の組み合わせであるという事実を考慮に入れる必要がありますが、彼らは魚と「友達」ではありません。

カキのキノコの利点

その組成のカキのキノコは、人体にとって非常に必要なほとんどの有用な物質を持っています。タンパク質やアミノ酸含有量に関しては、このキノコは野菜に非常に近く、脂肪や炭水化物の面でそれらを上回っています。これはビタミンと微量元素の豊富な供給源であるため、カキのキノコの利点は明らかです。ところで、リボフラビンの含有量に関しては、果物はこれらのキノコに追いつくことはできません。アメリカの科学者によると、148グラムのキノコには、体の毎日の鉄の需要の約11％とリン、カリウム、亜鉛の18％が含まれています。

医学では、世界中の医師は、腫瘍、アレルギーおよび他の病気を予防し、治療するために、この真菌に基づいて薬を使用しています。それが判明したように、カキのキノコの定期的な使用は、がんとの戦いで保護力を生成するために体を刺激し、体からの放射性物質の撤退に貢献します。

カキのキノコへの害

このタイプの真菌を調製するための唯一の条件は、人体に吸収されないキチンが含まれているため、必須の熱処理です。カキのキノコの害は、それらを細かく切って高温で調理するとゼロになります。