Anzac（アンザック）

甘くてカリカリのアンザッククッキーは特に人気があり、オーストラリアとニュージーランドだけで眠っていますが、世界中の他の多くの国。伝統的に、それはオート麦、小麦粉、グラニュー糖、ココナッツ、バター、軽い糖蜜、沸騰した水と重曹に基づいて調製されます。

ほとんどの人にとって、アンザッククッキーは長い間、第一次世界大戦中に作成されたオーストラリアおよびニュージーランド陸軍に関連付けられてきました。これらのクッキーは、その独特の特性のために、アンザックは簡単に長い海の出荷を容認したので、しばしば彼らの愛する人に送られました。

興味深いことに、陸軍自体もアンザッククッキーを生産しました-それはタイルやアンザックウェーハと呼ばれる兵士の食事の一部でしたが、それはレシピで多少異なりました。実際には、そのようなクッキーはビスケットでした、つまり、フィールドでのパンの代替品であり、非常に硬く、長い保存期間によって特徴付けられました。

現在までに、アンザッククッキーの起源時間については複数の理論がありますが、主なものは1914-15を意味します -第一次世界大戦の始まり。それで、アンザックのクッキーは彼らの手の下にあった規定から兵士自身によって発明されたという意見があります-従って彼らは彼らのわずかな食糧配給量を多様化しようとしました。

しかし、ほとんどの場合、アンザッククッキーの発明者は、彼らの愛する人のためにこのお菓子を作成したオーストラリアとニュージーランドの女性と見なされるべきであると主張しています。さらに、Anzacクッキーはオートケーキのバリエーションであるという憶測があります、つまり、スコットランド移民のニュージーランド・ダニーデンの影響の結果です。

1917年に出版された『War Chest Cookery Book』では、アンザッククッキーのレシピが発見されたが、現在知られているものとは全く対応しておらず、現在のこの菓子のレシピは当時のオートクッキーを繰り返していた。名前と準備方法の両方の最初の偶然は、4年後にシドニーで出版されたSt Andrew's Cookery Bookの第9版で言及されています。ビスケットは"anzac crisps"として登場し、後のエディションは"anzac biscuits'という名前が特徴です。

現在、このおいしい香りのクッキーは産業規模で作られており、その後、小売で簡単に見つけることができます。ANZAC、 ANZAC Dayとの確立された関連付けを考慮すると、これらの2つの州のベテラン組織のために意図された資金を調達するための要素として頻繁に使用されるのは、これらのクッキーです。