デザートティラミス

デザートティラミスは、世界の料理の伝統の本当の傑作の「黄金の基金」に含まれています。このイタリアの多層デザートは、菓子の中でも、最も識別力のある、食べ物と目利きを征服することができる初めてです。デザートティラミスは、イタリア語で「昇る」という意味のティラミスという言葉のおかげで、元の名前を受け取りました。確かに、デザートティラミスは、前例のない美食の喜びを与え、文字通り天にあなたをもたらすことができます。

ティラミスは世界で最も人気のあるデザートの1つにランクされています。結局のところ、人生のためのティラミスの献身的なファンのままにするために、少なくとも一度は柔らかく洗練されたデザートを試してみる価値があります。しかし、デザートはデザートとは異なり、ティラミスを装った国内の菓子職人が有名なイタリアのデザートとは無関係の製品を販売していることは注目に値します。

ティラミスの構成

古典的なティラミスの組成物には、鶏卵、マスカルポーネチーズ、エスプレッソコーヒー、砂糖、サボヤルディクッキーが含まれています。イタリアの菓子メーカーは、ティラミスの組成を変更することは厳しく禁止されていると主張しています。「正しい」食材がなければ、本来の味、香り、そしてデザートティラミスの外観を実現できないということです。確かに、現代の食品メーカーは、菓子製品だけでなく、消費財を生産するコストを削減するためにあらゆる種類のトリックに行きます。したがって、ティラミスの古典的なレシピは現代の現実に適応しました。

ティラミスの種類

今日では、高価なエスプレッソの代わりに、ココアパウダーまたはダークチョコレートがティラミサに加えられ、サボヤルディクッキーは通常のビスケットに置き換えられています。また、最近ではアルコール成分を使用したティラミスの種類が普及していない。原則として、強力なマデラワインまたはシチリアのデザートマルサラワインはティラミスに使用されます。最初のティラミスのレシピは、1971年にイタリアのシェフ、ジュゼッペ・ディ・クレメンテが『Vin Veneto』誌で紹介した。

それ以来、世界中のペストリーシェフがオリジナルのデザートレシピを変更して補完し始め、それによってすべての新しいタイプのティラミスを受け取りました。現在、ティラミスのレシピや種類は多種多様です。原則として、デザートの構成や外観はさまざまです。さらに、料理の伝統では、ケーキ、ケーキ、カップケーキ、ティラミスアイスクリームを区別することが慣例です。ティラミスのカロリー含有量とデザートの種類は、主に料理を作るために使用される初期の成分の組成に依存します。

古典的な式に従って調製ティラミスのカロリー値はデザートの100グラムで287 Kcalです。しかし、ティラミスのエネルギー価値指標は上下に変化する可能性があります。したがって、肥満や糖尿病の人のためにデザートティラミスを乱用しないでください。